20世紀(jì)中國(guó)十大茶學(xué)家|茶界名人
在中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社1988年出版、王澤農(nóng)主編的《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)·茶業(yè)卷》中，中國(guó)茶學(xué)界公推出20世紀(jì)的十大茶學(xué)家。現(xiàn)據(jù)《中國(guó)科技專家傳略》，摘錄他們的生平事跡。
現(xiàn)將20世紀(jì)中國(guó)十大茶學(xué)家簡(jiǎn)介如下：
吳覺(jué)農(nóng)（1897－1989）
吳覺(jué)農(nóng)，浙江上虞人，著名茶學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家、社會(huì)活動(dòng)家，中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)的主要奠基人。20世紀(jì)20年代發(fā)表《茶樹(shù)原產(chǎn)地考》，最早論述了中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。20世紀(jì)30年代與胡浩川合著《中國(guó)茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》和《祁紅茶葉復(fù)興計(jì)劃》、與范和鈞合著《中國(guó)茶業(yè)問(wèn)題》等書(shū)，晚年還主編《茶經(jīng)述評(píng)》和《中國(guó)地方志茶葉歷史資料選輯》。籌創(chuàng)了我國(guó)第一個(gè)高等院校的茶葉專業(yè)和全國(guó)性茶葉總公司，又在福建武夷山麓首創(chuàng)茶葉研究所，為發(fā)展我國(guó)茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為當(dāng)代“茶圣”。
胡浩川（1896－1972）
胡浩川，茶學(xué)家、制茶專家，中國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)奠基人之一。參與籌建祁門(mén)茶葉改良場(chǎng)并任場(chǎng)長(zhǎng)，致力于祁紅品質(zhì)的提高，促進(jìn)“祁紅”進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。與吳覺(jué)農(nóng)合著《祁紅茶葉復(fù)興計(jì)劃》、《中國(guó)茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》。曾任復(fù)旦大學(xué)茶葉系主任和教授，培養(yǎng)了首批茶學(xué)高級(jí)人才。主持制訂全國(guó)茶葉產(chǎn)銷計(jì)劃、茶葉收購(gòu)加工和出口標(biāo)準(zhǔn)以及加工技術(shù)規(guī)程等，為中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)。
胡浩川，安徽省六安縣人。1920年安徽省第一茶務(wù)講習(xí)所。1921年赴日本靜岡縣農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)攻研茶葉生產(chǎn)技術(shù)。1924年學(xué)成回國(guó)后，曾任上海園林局技佐，實(shí)業(yè)部上海商品檢驗(yàn)局技士，祁門(mén)茶葉改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)兼財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)皖贛辦事處專員、中國(guó)茶葉公司總技師、皖南農(nóng)林實(shí)驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)等職。1941年10月至1943年5月，繼吳覺(jué)農(nóng)之后，受聘復(fù)旦大學(xué)茶葉組教授、茶葉專修科主任、茶葉研究室主任職。
1949年新中國(guó)成立后，參于籌建中國(guó)茶業(yè)公司，并擔(dān)任總技師、技術(shù)室主任和計(jì)劃處處長(zhǎng)，主持制訂全國(guó)茶葉產(chǎn)銷計(jì)劃、茶葉收購(gòu)加工和出口標(biāo)準(zhǔn)以及加工技術(shù)規(guī)程等，為中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)。從1956年起，任中國(guó)茶葉出口公司、中國(guó)茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口總公司、中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司茶葉總技師等職。1962年當(dāng)選全國(guó)政協(xié)委員，1963年當(dāng)選第三屆全國(guó)人大代表。
胡浩川畢生從事茶葉工作，革新我國(guó)茶葉產(chǎn)制技術(shù)，開(kāi)拓機(jī)械茶業(yè)，早期對(duì)祁門(mén)紅茶的發(fā)展上，業(yè)績(jī)卓著。1933－1935年曾與吳覺(jué)農(nóng)合著《中國(guó)茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》、《祁門(mén)茶葉復(fù)興計(jì)劃》等。1950－1951年，在中國(guó)茶業(yè)公司擔(dān)任總技師期間，在杭州舉辦新中國(guó)成立以來(lái)首屆制茶干部培訓(xùn)班，參加的茶葉技術(shù)干部265人，胡浩川任訓(xùn)練委員會(huì)主任，為我國(guó)培養(yǎng)了一批早期茶業(yè)人才。他在講習(xí)班上提出的紅、綠茶精制程序，為日后精制機(jī)械化奠定了工藝基礎(chǔ)。
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