成都茶館文化|四川茶館文化
四川茶館甲天下,成都茶館甲四川。泡茶館,歷來是成都人最典型的休閑生活方式之一,代表了成都人與生俱來的從容氣度和浸入骨子里的悠閑。成都的茶文化博大精深,歷史源遠,種茶、采茶、制茶、泡茶、飲茶、茶器、茶禮、茶規(guī)、茶法、茶技、茶藝、茶心……茶文化種種,早已將之融入到生活點滴之中,而其中最負盛名的當屬成都茶館文化。
早在民國時期全市就有茶館400多家,這在當時的各大城市中堪稱全國之最。現在,成都大大小小的茶館兒不下千家,數量之多,當數全國第一,民間對成都也有“頭上陰天多、眼前茶館多”的說法。
遍布全市的戲曲茶館、評書茶館、禪茶館、道家養(yǎng)生茶館、茶與麻將博物館、藝術品鑒茶樓、休閑娛樂茶館和商務茶館等各種不同類型的特色茶館正全方位演繹著成都的茶館文化。成都有如此之多的茶館兒當然跟成都人閑暇的生活分不開,重要的原因是跟成都的氣候有關。
成都平原屬亞熱帶季風氣候,這里終年溫暖濕潤,潮濕的氣侯便養(yǎng)成了成都人吃辣椒除濕的習慣,吃多了會上火,而喝茶正好可以起到清熱的作用。再者,老成都的井水含堿量高,味苦,城外好水質的河水由于運送成本的原因不易運進來,所以茶館之處,便成為了家常或口渴路人的飲水之處了,而茶館也就這么應運而生了。
成都的茶館之所以引人注目,是由于它具有多元豐富的社會社交功能,諸如:休閑、聚會、交友、娛樂、談生意、看書學習,有時甚至還成為了公判是非的場所等等。
四川茶文化
茶的生命力就不僅在于其實實在在的使用價值,更在于人的一種靈魂的吻合,注入情感與思惟,從而在繁忙快速的紅塵中品味出一點閑適和愜意。品茶是往內心追求文化的具體表現,更重要的這不是幾片纖小的茶葉所表示的一盅茶湯,唇邊留香,而是茶心、茶情、茶思。茶心在“靜”,在唇上掠過淡淡的一縷氣息,漸而潤入心中,茶趣在“悟”,說的太明白或直接表達出來的就走味了;茶情由心,喜悅、平靜、和順,滲透入四肢百骸,通體舒暢;此必然產生茶思,思其味,念其神,這就是茶的精神。品茶嘗其實實在在的味,賞茶感其純純正正的清。品茶的意義是一種生活悠然自得的韻味,這也正是人們所追求、所喜愛的意境。百態(tài)人生正源于活在當下的用心體會和品嘗。
如果說成都的茶館也是解讀成都的一把鑰匙,那么通過茶樓我們可以看出成都人的生活狀態(tài)。無論你走進哪座茶館,都會領略到一股濃郁的成都味:竹靠椅、小方桌、三件頭蓋茶具、老虎灶、紫銅壺,還有那堂倌跑堂……
“不在茶館,就在去茶館的路上”
成都泡茶館的歷史很悠久了,有史可查的是,歷史上的第一家茶館在成都誕生的。歷史上的茶