倡導茶文化精神是茶樓的生存之道
手法、技法，對茶文化的思想境界并沒有發(fā)揚、發(fā)展。我當時感覺很不好。茶道本身源于中國唐朝，現(xiàn)今在日本發(fā)展起來，在日本叫茶道，在韓國叫茶禮，我們中國人既然做茶文化，為什么連堂堂正正的茶道都不敢叫？從名字上就比別人矮半截。弘揚發(fā)展茶文化，就是一種茶道精神。所以我始終說要做一個茶道生活的倡導者�！�
每個去過茶館的人都知道，在茶館里喝茶真是太舒服了，那種放松、休閑的感覺，會讓人待上一天。所以茶館的經(jīng)營就存在著客人流動率低、客源過于固定的問題。這就造成了很多茶館利潤很薄，很難做到收支平衡。再加上生活成本上升帶來的物業(yè)成本、人員成本上升，如果不賦予其他的東西就難以為繼。
于是京城茶樓漸漸分成了四種——二葷子茶館（連吃帶喝的）、清茶館（只喝茶的）、書茶館（有票友演出的）和茶肆（公園、郊野中的）。對于此，王乾宇的經(jīng)營理念是什么呢？他說：“真正要做茶館，還是要做茶本身，以及茶所賦予的茶文化。從茶道的精神上，將茶需要賦予文化的含義，在現(xiàn)今的環(huán)境中做成文化和商務兼?zhèn)涞?a href='http://m.ouyr.cn/'>茶館。
在這方面可以借鑒咖啡館的精髓——節(jié)奏感比較快、流動性強，周轉(zhuǎn)率就高。在茶館的經(jīng)營上要破除一杯茶喝到底的習慣，慢慢宣傳一些茶文化的精髓。同時，在經(jīng)營上可以適當做一些限制。喝茶本身是健康的，但是喝多了從養(yǎng)生角度來看是破氣的，不健康的。所以喝茶也需要有節(jié)制。養(yǎng)生就是要養(yǎng)氣，凡事都要有節(jié)制。茶館里待著，太舒服了，慢慢人就有點閑散。
這種閑散容易慢慢地讓人沒有進取心，斗志就會磨滅。所以要倡導這種價值觀：文武之道，一張一弛。不少人在周末也喜歡來茶館打牌休閑，這是一種放松，但是也不宜過長，玩也需要節(jié)制。這就是茶道生活，是張弛有道的�！�
茶道中的屬地文化
北京不屬于產(chǎn)茶區(qū)，在經(jīng)營茶館中，在地域上北京的茶館沒有得天獨厚的資源。但是北京又是文化之都，茶文化的根基其實很深。
從裝修來看，盡管茗香茶樓三家各有各的特點，但是從風格來說，都是以文化為主體的。
王乾宇說：
“文化是人的風俗習慣，是內(nèi)在的、不可能改變的。每個地方都有不同的文化背景、文化特征，北京更是如此。從一開始創(chuàng)辦茗香茶樓，我就沒有打算把它做成會所性質(zhì)的，我的定位就是談天說地、商務休閑之地。所以我經(jīng)營的茶樓主要想做的就是傳統(tǒng)文化、商務文化的傳播與分享，探索茶道應該給人帶來什么，倡導的是一種茶道精神的生活方式。隨著網(wǎng)絡的普及，人和人之間越來越遠，宅男宅女越來越多，面對面的交流少了，人的思想意識就走向了畏縮，這是值得人們擔憂的。這時候普及茶道應
