普洱茶分類(lèi)

  ...洱 通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。 2.普洱茶依樹(shù)種分 喬木： 主要采喬木樹(shù)葉作茶菁，葉片較大。 灌木： 主要采灌木樹(shù)葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹(shù)種 3.洱茶依制法分 生茶： 采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，宜放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法. 熟茶： 1973年后則以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。 4.依外型分類(lèi)介紹 普洱茶依照它不同的外...

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普洱茶歷史略論

  ...洱茶的由來(lái)的傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)是在三國(guó)時(shí)代，蜀國(guó)軍師諸葛亮帶兵南征七擒孟獲，進(jìn)軍途經(jīng)西雙版納南糯山，因不服水土，士兵們一個(gè)個(gè)患了眼疾，在山壑間東撞西碰。諸葛亮心急之下把手杖插入地里，乍時(shí)出現(xiàn)奇跡：手杖活了，生根發(fā)芽長(zhǎng)葉，成了蔥綠的茶樹(shù)。摘下茶葉煮水讓土兵喝。茶有明目之功。士兵們恢復(fù)了視力，不久奏凱而還。自此，山上有了茶樹(shù)，這里的少數(shù)民族稱為“孔明樹(shù)”，山叫“孔明山”，孔明叫“茶祖”，每逢農(nóng)歷七月十六日，即孔明的生日這天辦“茶祖會(huì)”，高懸孔明燈，載歌...

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普洱茶的歷史地位

  普洱茶的種植歷史和原生歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。思茅地區(qū)瀾滄邦崴周?chē)�發(fā)現(xiàn)的新石器即是三千多年前的濮人文化，邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)即是古代濮人栽培馴化茶樹(shù) “科學(xué)實(shí)驗(yàn)”遺留下來(lái)的活化石。清道光《普洱府志》“六茶山遺器”載，早在1700多年前的三國(guó)時(shí)期，普洱府境內(nèi)就已種茶，而最早在歷史文獻(xiàn)中記載普洱茶種植的人，是唐代咸通三年（公元862年）親自到過(guò)云南南詔地的唐史樊綽，他在其著《蠻書(shū)》卷七中說(shuō)：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。銀生城即今思...

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東方神韻——臨滄普洱茶

  東方神韻——臨滄普洱茶 世界公認(rèn)中國(guó)云南的西南部是世界茶樹(shù)的發(fā)源地，而云南西南部的臨滄市是起源中心地之一。 普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青毛茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。臨滄地處云南普洱茶產(chǎn)地范圍的核心區(qū)域，作為世界茶樹(shù)的起源地和云南普洱茶的原產(chǎn)地，境內(nèi)群山連綿、峰巒疊嶂，總體屬南亞熱帶山地季風(fēng)氣候，日照充足，雨量充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件最適宜茶樹(shù)的生...

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普洱茶的主要茶山

  普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)六座：攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒；江外六座：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。 　　由于各茶山的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境各異，土壤所含化學(xué)成分也不一樣，因而這12座茶山所產(chǎn)的茶葉在口感上各有不同。先看江內(nèi)六座：（1）、革登山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣呈淡清香，湯色深桔黃。（2）、莽枝山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣較淡，湯色深桔黃。（3）、倚邦山：屬喬木小葉種，回甘快、生津較好...

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