西雙版納的普洱茶滇紅

  ...洱茶。歷史上，由于云南特殊的地理位置，茶葉運(yùn)銷很困難，茶葉在運(yùn)輸途中，茶多酚類在溫、濕條件下不斷氧化，形成了普洱茶特殊的風(fēng)格。在交通發(fā)達(dá)的今天，運(yùn)輸時(shí)間已大大縮短，1973年起，云南茶葉進(jìn)出口公司在昆明茶廠用曬青毛茶，經(jīng)人工后發(fā)酵處理，制成云南普洱茶。 　　名茶鑒賞 　　普洱茶主要產(chǎn)品有普洱散茶、普洱沱茶、普洱緊茶（七子餅茶、磚茶）等。普洱茶以其優(yōu)異的品質(zhì)，數(shù)次獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)。 　　其品質(zhì)特點(diǎn)是：芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實(shí)，白

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普洱茶的快速發(fā)展

  ...普洱的農(nóng)民起義被鎮(zhèn)壓，大軍過后，兵禍無情，普洱當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)量幾乎降為零，普洱茶以地名命名的時(shí)代也宣告結(jié)束。第二個(gè)定義指用滇西、滇西南生長(zhǎng)的大葉種茶制成的曬青毛茶和緊壓茶（通常被稱為生茶），這類茶經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放有可能變成自然后發(fā)酵茶。第三個(gè)定義是指曬青毛茶經(jīng)過后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶（通常稱為熟茶）。它的銷量比重大，傳播最廣。其茶葉采摘之后，殺青，手揉，在陽(yáng)光下曬干，制成曬青毛茶，再經(jīng)過一秒鐘后發(fā)酵工藝制成熟茶。這種茶具有醇和、耐泡、陳香的...

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來自佛海茶廠的回憶

  ...地，緊茶是藏胞一日不可缺少的生活必需品，銷藏緊茶每年為數(shù)可觀。 緊茶制作并不復(fù)雜。每年冬季將姘識(shí)平時(shí)收購(gòu)存積的干青毛茶取出，亓灶蒸壓后，裝入布袋，擠壓成心型， 然后放置屋角陰京處約四十天后，布袋發(fā)微熱約40度左右，袋內(nèi)茶葉則己發(fā)酵完畢，解開布袋，取出 緊茶，再外包綿紙，即可包裝定型。矣季節(jié)性馬幫到來，便可裝馱起運(yùn)。先到緬甸景棟、崗己，轉(zhuǎn)火 車到仰光，搭輪船到印度加爾各答，轉(zhuǎn)運(yùn)至西藏邊境成交。 由于茶農(nóng)茶工本小力微，往往被當(dāng)?shù)厥考澆倏v，從中備受剝削

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今說普洱茶

  ...碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等；另外還有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、銅、鎂等多種礦物質(zhì)，這些成份對(duì)人體極為有利，是難得的保健養(yǎng)身品。著名保健養(yǎng)身專家洪紹光先生在他的講座中也多次談及飲茶的保健養(yǎng)身之道。 普洱茶為后發(fā)酵茶，加工工藝天然自成，鮮葉為喬木型大葉種茶葉，故內(nèi)含物質(zhì)豐富，隨著多次不規(guī)則的自然陳化，又會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有益的物質(zhì)。獨(dú)特的風(fēng)味，還與其有個(gè)自然轉(zhuǎn)化過程有關(guān)，轉(zhuǎn)熟后的普洱茶經(jīng)過特殊的加工工序，壓制成大小不同形狀各異的茶...

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普洱茶的來源故事

  　　生茶是指曬青毛茶不經(jīng)過渥堆發(fā)酵工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,至少需要5-8年。 普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用云南的大葉種曬青毛茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它具有與其它茶品有所區(qū)別的保健功效，因此，海外僑胞和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。 　　普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期,距...

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