國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠歷程

  ...經(jīng)成為中華文化不可或缺的一部分，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)”不可一日無(wú)茶”，茶文化深入每一個(gè)人、每個(gè)家庭之中。云南是茶的故鄉(xiāng)，而下關(guān)有得天獨(dú)厚的地理位置與自然條件，四通八達(dá)的交通形成集散地的最佳條件，制作工藝精湛，下關(guān)茶廠以沱茶聞名于世，素有『沱茶之鄉(xiāng)』的美稱。云南下關(guān)茶廠坐落于風(fēng)景秀麗的大理市點(diǎn)蒼山與洱海之間，這里有東方日內(nèi)瓦的美譽(yù)�！合玛P(guān)風(fēng)、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月』是大理優(yōu)美的風(fēng)光寫照，也是茶葉生產(chǎn)加工的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境。 　　下關(guān)茶廠創(chuàng)辦于1...

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歷史·舊時(shí)老茶莊（5）

  ...設(shè)立分號(hào)，銷售普洱茶。據(jù)紀(jì)人壽介紹，景谷過(guò)去不產(chǎn)茶，由于紀(jì)家于1880年提倡種茶，于塘房山播種數(shù)十萬(wàn)株，精心培植，數(shù)年后蔚然成林，可供采摘。民眾群起仿照而大量種植，使景谷鄉(xiāng)大量荒野變?yōu)椴鑸@，昔日窮鄉(xiāng)僻壤變?yōu)樯藤Z云集之地。 　　沱茶發(fā)明后，景谷也參照下關(guān)的做法，生產(chǎn)沱茶，它的沱茶（亦名景沱），與下關(guān)沱茶（又叫關(guān)沱）工藝用料均有區(qū)別。關(guān)沱每筒五枚，景沱每筒四枚；同是上等茶，關(guān)沱比景沱用料高一個(gè)級(jí)別，湯色也不同。恒豐源經(jīng)營(yíng)的茶葉應(yīng)該是散茶為主，景沱為...

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歷史·舊時(shí)老茶莊（4）

  ...總號(hào)原信昌一直經(jīng)營(yíng)到公私合營(yíng)時(shí)期。 下關(guān)老茶莊 　　◎永昌祥是1903年大理喜洲白族商人嚴(yán)子珍等集資成立的商號(hào)，主要經(jīng)營(yíng)茶葉、生絲、布匹、山貨、藥材等。在茶葉方面，最初他們經(jīng)營(yíng)散茶，1916年，他們發(fā)明了每筒五圓，每個(gè)重9兩的窩頭形的沱茶，并生產(chǎn)沱茶十擔(dān)，銷往四川。隨后，他們?cè)谥貞c、自貢、漢口等地大力宣傳，使沱茶完全取代了圓餅茶在內(nèi)地的地位，成了云南內(nèi)銷名茶。 　　永昌祥的業(yè)務(wù)范圍非常廣，他們?cè)谙愀邸⒂《�、緬甸、四川敘府（今宜賓）、康定等地設(shè)有分號(hào)。上

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歷史·舊時(shí)老茶莊（1）

   　　民國(guó)時(shí)期，是茶莊大發(fā)展的時(shí)期。這種發(fā)展得益于茶葉產(chǎn)地的擴(kuò)大，得益于茶葉新形制（沱茶、紅綠茶等）的誕生。但是，整個(gè)民國(guó)到底有多少茶莊，由于時(shí)間久遠(yuǎn)，統(tǒng)計(jì)不完善，檔案的缺失等很多原因，很難說(shuō)得清。這其中的原因包括：1、同一茶莊有不同的名字，如同慶號(hào)又叫福來(lái)祥，大昌號(hào)又叫新華，陳永興和昆明同慶、美豐是一家；2、分號(hào)和總號(hào)的重復(fù)統(tǒng)計(jì)，比如乾利貞在易武、思茅、倚邦、豬街、昆明等地都有分號(hào)，瑞豐亦有思茅號(hào)和昆明號(hào)之分，下關(guān)的商號(hào)一般都會(huì)有鳳慶（當(dāng)時(shí)...

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（下）

   　　【云南中國(guó)茶葉公司的調(diào)查】 　　當(dāng)時(shí)的下關(guān)沱茶實(shí)際分為“關(guān)莊沱茶”（亦名“本莊沱茶”）和“景關(guān)沱茶”（亦名“副牌沱茶”）兩種。他們的配料分別為： 　　【沱茶的意義】 　　沱茶的誕生，不只是產(chǎn)品外形的改變，同時(shí)，它帶來(lái)了產(chǎn)業(yè)基地的轉(zhuǎn)移和新的飲茶美學(xué)。 　　一、過(guò)去，茶葉主產(chǎn)區(qū)在思普地區(qū)的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地選用新茶區(qū)鳳慶、勐庫(kù)和景谷原料。云南沱茶主要分成三種：關(guān)沱——選用鳳慶...

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