下關(guān)沱茶的誕生及意義（下）
【云南中國茶葉公司的調(diào)查】
當(dāng)時(shí)的下關(guān) 沱茶實(shí)際分為“關(guān)莊沱茶”（亦名“本莊沱茶”）和“景關(guān)沱茶”（亦名“副牌沱茶”）兩種。他們的配料分別為：
【沱茶的意義】
沱茶的誕生，不只是產(chǎn)品外形的改變，同時(shí)，它帶來了產(chǎn)業(yè)基地的轉(zhuǎn)移和新的飲茶美學(xué)。
一、過去，茶葉主產(chǎn)區(qū)在思普地區(qū)的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地選用新茶區(qū)鳳慶、勐庫和景谷原料。云南沱茶主要分成三種：關(guān)沱——選用鳳慶和勐庫原料，每筒5圓；景沱——選用景谷原料，每筒4圓；另一種景關(guān)沱。四川、重慶等地對(duì)沱茶的大量需求，使得下關(guān) 每年加工的沱茶產(chǎn)量都在數(shù)萬擔(dān)。一時(shí)間，茶葉的原料基地北移，由西雙版納變?yōu)榫肮�、勐庫、鳳慶；同時(shí)，加工基地從易武、思茅變?yōu)?a target='_blank' href='http://m.ouyr.cn/look.php?sid=4186'>下關(guān) 、昆明。
二、沱茶的出現(xiàn)，帶來了一個(gè)對(duì)于綠茶更有競爭力的新產(chǎn)品，這使得六大茶山更多地把他們的普洱茶運(yùn)往香港、南洋，變成了一種僑銷茶。
三、沱茶的出現(xiàn)，使大葉種茶的原料能夠更好地得以應(yīng)用，也就是說，沱茶使用了滇西的高檔原料，低檔原料加工成牛心型緊茶，銷往西藏。這改變了過去勐海等落后地區(qū)一年只采摘兩次茶葉的粗放模式，可以通過多次采摘，精細(xì)分揀，提高云南茶葉產(chǎn)量，提高土地利用率和茶農(nóng)的收入。
永昌祥的成功，帶動(dòng)了整個(gè)下關(guān) 的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，1930年前后，代工“皇帝”汪仲侯和永昌祥的蜜月結(jié)束，他創(chuàng)立了自己的品牌鴻興祥號(hào)，同時(shí)，又為昆明陳永興的姊妹企業(yè)永利森代工，共同銷售自己的鴻興祥普洱茶和沱茶。
同時(shí)在下關(guān) 生產(chǎn)沱茶的較大的企業(yè)還有：喜洲幫成記、復(fù)春和，川幫寶元通、協(xié)心美，騰沖幫茂恒（首創(chuàng)1/2沱茶，重老秤4兩），鳳慶商號(hào)順天昌、新華號(hào)，昆明礦業(yè)銀行下屬的西南服務(wù)社（生產(chǎn)六圓一筒鳳凰沱茶）等。
滇西不同文化的交匯，茶馬古道、南方絲綢之路、博南古道等幾條古道鑄造的豐富文化底蘊(yùn)，風(fēng)城獨(dú)特的自然氣候條件，為下關(guān) 創(chuàng)造自己獨(dú)特的沱茶文化打下基礎(chǔ)，這種文化，又被融進(jìn)普洱茶文化中，豐富了普洱茶的品種，拓展了普洱茶的內(nèi)涵，為喜歡普洱茶的人留下了無窮的話題。圍繞著沱茶的商標(biāo)文化、商號(hào)文化、茶葉工藝都實(shí)實(shí)在在地存活著，既影響著過去的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，在今天也仍然為我們所利用，今后也必將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
