論普陀佛茶歷史發(fā)展|茶葉歷史
輕揚落花風(fēng)”，就生動地描寫了老僧煮茶時閑靜雅致的情景。
宋代是中國歷史上茶文化高度發(fā)展并迅速走向成熟的重要時期，寺院茶得到鼎盛發(fā)展。宋代以后，南方凡是有條件種植茶樹的地方，寺院僧人都開辟為茶園。據(jù)史載，從宋嘉定七年（1214）到元泰定四年（1327），朝廷先后五次賜予普陀寺院官田3093畝，山l000畝。宋淳祐八年（1248），理宗又下詔免全山租役，時有常住田560畝，山l607畝。僧田供齋糧之余，部分也用來植茶。官方的鼓勵措施也促進(jìn)了佛茶的種植和發(fā)展。
元朝皇帝篤信佛教，普陀山作為觀音的道場，具有至高無上的地位，朝廷經(jīng)常降香飯僧，封舟山本島及其寧波的田山供寺院。明朝時，普陀山佛茶經(jīng)普陀山僧和居民精心栽培，以其獨特的風(fēng)味享有盛名。進(jìn)入清代，普陀佛茶不僅被普陀山佛道兩門視為防治百病、排毒養(yǎng)顏、久服輕身而延年益壽的養(yǎng)生飲品，而且曾作為貢茶上貢朝廷。
據(jù)《普陀山志》（1995）載，清朝康熙38年（1699）至雍正九年（1731），山上普濟(jì)、法雨、慧濟(jì)三大寺院重新修建時，斯役數(shù)千，僧侶數(shù)千，產(chǎn)茶數(shù)量最多，并作為商品茶供應(yīng)，遠(yuǎn)至東南亞各國，又在大乘庵等處，專門設(shè)立茶莊，經(jīng)銷國內(nèi)各種名茶，庵堂茶莊還專門設(shè)計具有普陀山特色的彩色茶缸，聽裝出售。至清光緒年間，普陀山白華頂后茶山之佛茶和洛迦香蓮一起被列為貢品。《普陀洛迦山志》（1999）載：“白華頂后之茶山之茶與蓮?fù)瑸樨暺�。清光緒問，由后寺住持化聞悟稟請官廳得邀裁革”。清時朝廷規(guī)定普陀山各寺院庵堂負(fù)有管理茶山和采制貢茶的職責(zé)，山上從事茶葉生產(chǎn)的僧侶分工明確，各司其事，并規(guī)定一年只采一季頭茶，谷雨氣節(jié)臨近，便可趁晴好天氣對茶樹進(jìn)行采摘，采下的鮮葉交至寺院僧侶處，再配以手工炒制，茶形成“似眉非眉，似圓非圓，似螺非螺”蝌蚪狀。之后，選擇其中的上品貯于精制的銀盒中，交由住持上貢朝廷，以供達(dá)官顯貴品用。其余則用中品小盒鐵聽盛裝，香客如有所需，可高價售出，以盈寺俸。
三、佛茶之“韻”
茶，好一個茶字，草上木下，中間是人。佛，人弗，弗人，左右不是人。喝佛茶的人猶如在草木間，品的是自然的寧靜和諧，品的是天地人合一的心境，品的是靈臺萌動的初機(jī)。
佛茶，佛門之茶，供佛之茶。普陀山佛茶，是云霧、海霧、靈霧三霧夢幻的茶。佛茶的茶園在普陀山的頂峰佛頂山，佛頂山是一座不高的海上高山。一年四季，霧，聚散無常，云卷云舒，無形的靈霧，是每一個膜拜者愿的集合，是每一個心愿者的懷念。南海普陀山的觀音道場，自道場開創(chuàng)千年以來，祥云繚繞，法雨頻施，無數(shù)的愿在普陀山形成了巨大的良性意念場，無數(shù)的真切在普陀山凝聚集結(jié)。普陀山是一個特殊的靈性世界，這是一個無限的可能空間。佛光普照，佛茶臨梵天，清高幽香；聞法音，通達(dá)禪
