苦聰人茶文化探源
底巴早已落地，喜形一色，那興奮勁，后人形容說(shuō)決不會(huì)亞于哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)的驚喜。
原來(lái)那獵頭雷底巴在咔唾樹(shù)葉的余味時(shí)，一種濃濃的回甜味產(chǎn)生于嘴中，并且急轉(zhuǎn)直上，余味無(wú)窮，霎時(shí)精神倍振，使人心曠神怡，耳聰目明。獵頭雷底巴借助一時(shí)的興奮勁，在斜陽(yáng)的光輝下辨清了方向，認(rèn)準(zhǔn)了回“卡”的方位。
眾獵手聽(tīng)了老獵頭剛才發(fā)現(xiàn)的情況介紹，紛紛從他手中接過(guò)神奇的樹(shù)葉嚼起來(lái)，不一會(huì)，個(gè)個(gè)精神倍振，口也不渴了，疲勞也跑得無(wú)蹤無(wú)影了。獵手們?cè)谔?yáng)的余輝下興高采烈的踏上了回“卡”的歸途。
“苦聰人”對(duì)物取名一般都有一些規(guī)矩：依據(jù)象形、擬音、氣味等方式命名。這次新認(rèn)識(shí)的樹(shù)，其味先澀而后回甜，所以被命名為則皮（ＺＨＥＣＨＵＡＮＧＰＩＥ）（“苦聰語(yǔ)，譯為漢語(yǔ)就是：澀甜葉，即：茶葉的意思）。這一苦聰語(yǔ)對(duì)茶的專(zhuān)用名詞，如今近乎于失傳，知道它原來(lái)的音和義的“苦聰人”已經(jīng)微乎其微了。相反的，“則皮”這一個(gè)由漢民族語(yǔ)言和““苦聰人”語(yǔ)言組成的“雜交語(yǔ)”，“苦聰人”卻人人聽(tīng)得懂，個(gè)個(gè)都知道它是說(shuō)的是什么東西。
傳說(shuō)，在《辭�！分械慕忉�?zhuān)褐搁L(zhǎng)期留傳下來(lái)的對(duì)過(guò)去事跡的記述和評(píng)價(jià)。既然是這樣，“苦聰人”的這則民間傳說(shuō)理當(dāng)作為考證這個(gè)民族茶文化的史料。這個(gè)傳說(shuō)給我們提供了“苦聰人”這個(gè)古老的民族與“茶”這個(gè)古老的大眾飲料有著久遠(yuǎn)的歷史淵源。近年來(lái)在哀牢山腹地發(fā)現(xiàn)了數(shù)萬(wàn)畝野生古茶樹(shù)群落，其中一棵據(jù)權(quán)威專(zhuān)家考證，已經(jīng)生長(zhǎng)了２７００年。這一個(gè)新發(fā)現(xiàn)絕不會(huì)是“苦聰人”與“茶”文化有著久遠(yuǎn)歷史淵源方面的偶然巧合。是不是有著什么必然的聯(lián)系，還望各位專(zhuān)家給予進(jìn)一步的考察論證。除了傳說(shuō)外，苦聰村落中還是有一些十分獨(dú)特的茶文化，興許這些獨(dú)特的東西還有可能成為上述傳說(shuō)中某些內(nèi)容的有力的證明材料。下面讓我們作一些簡(jiǎn)單的羅列。
三、方興未艾的“苦聰人”茶文化
１鮮葉竹筒湯。
這是一種較為原始而又可以考證的飲茶方式。說(shuō)它原始是它的煎制方法十分簡(jiǎn)單，并且還帶有原始的痕跡。其過(guò)程是：采回鮮葉——洗干凈——放進(jìn)竹筒里——加上水一烈火中炙烤竹筒——水開(kāi)取出——倒入竹碗里品嘗飲用。
特點(diǎn)：湯色黃綠，氣味清香，口感好。
這一道茶，煎制方法雖然原始，但是過(guò)程麻煩，而且費(fèi)時(shí)費(fèi)燃料，因而，很少有人沿用，現(xiàn)在幾乎難以一睹了。
２大鍋湯
這是一種煎制茶湯極為簡(jiǎn)便適用的方法。其過(guò)程是：大鐵鍋里倒入適量的水——放入適量干凈的茶葉——生火燒開(kāi)便可供集體飲用了。苦聰山寨里但凡有三五人以上一起工作時(shí)，便少不了這種茶水。這種茶水的煎制方法極其簡(jiǎn)單
