飲料市場新勢力初探：功能飲料成“黑馬新貴”
前言：
中國飲料工業(yè)協(xié)會提供的數據表明，2006年中國飲料市場規(guī)模為4100萬噸，其中果汁飲料、茶飲料再加上純凈水和碳酸飲料儼然占據了中國飲料市場85％以上的份額，品牌集中度高，且戰(zhàn)事頻繁，無形中設立了較高的行業(yè)門檻，使后進者無法撼動市場中的主流產品。 然而 ， 2006年涼茶（以王老吉為代表）和2007年后半年發(fā)力的富氧飲料（以黃金富氧水為代表）成為黑馬新貴，一種飲料潮流新勢力在古典和新銳的交流中催生出來，成為一種新氣象。
涼茶：南派飲料的全國入侵
曾有業(yè)內人士分析，近兩年出現革命性的飲料新品的幾率不大，更多是五大品類之間的不斷組合，細分創(chuàng)新。其實細想下來，涼茶可稱之為茶飲料的變種催生，在結合中國傳統(tǒng)文化特別是南派“降火”文化氛圍的基礎上，打了一場漂亮的飲料入侵戰(zhàn)。
在諸多飲料品種里面，涼茶可說是一股新勢力，不過其發(fā)展勢頭異常迅猛。眾商家普遍看好其市場前景，就連世界飲料巨頭可口可樂也已經進軍涼茶市場。在南方，如果某個家庭主婦不會煲湯煮涼茶那肯定不是稱職的家庭主婦，對于南方悶熱潮濕和對中藥降火的需求，涼茶成為真正民間飲料之王。但是，隨著王老吉為代表的涼茶，沖破地域限制，將上火觀念普及給北方群體，一句“怕上火 喝王老吉”將涼茶紅透大江之北。
涼茶的成功無疑是一種借勢文化的成功，有人甚至說我們可以從一個國家或地區(qū)的飲水方式上看出其文明程度與發(fā)展水平，而涼茶在一定程度上承擔了這個注腳的角色。去年5月份，國務院正式宣布廣東涼茶為首批國家級“非物質文化遺產”，王老吉、深暉、黃振龍等21家企業(yè)擁有的18個品牌54個配方及專用術語從此被納入法律保護范圍。但是，對于市場來說，近年來涼茶市場都是“老大哥”王老吉一枝獨秀，但這些涼茶品牌粉墨登場卻又黯然謝幕，按照市場規(guī)律，即使第一品牌，也不能獨霸這個每年都在快速增長的市場。一個成熟的市場必然經過一個百舸爭流、千帆競技的階段，在篩選淘汰之后形成2～3個主要品牌。就像碳酸飲料市場，可口可樂和百事可樂兩雄相爭，牛奶市場也有蒙牛和伊利比肩而立。作為一種快速消費品，涼茶市場的這種局面相信在不久之后會被正式“破冰”。
富氧飲料：科技含量+功能訴求
"民以食為天，食以水為先"，從古代的河邊、溪邊取水到如今飲用水要經過現代化工廠處理，人們生活方式發(fā)生著巨大的轉變，因此從這個角度來講，我國飲料業(yè)是一個充滿激情和希望的行業(yè)，相對于傳統(tǒng)涼茶的火爆，具有新科技含量的新型飲料在近兩年一直蓄勢待發(fā)，直到今年下半年開始發(fā)力富氧飲料才讓人們認識到科技含量對于消費群體的重要影響，同時以黃金富氧水為代表的富氧飲料也正成為新型飲料的代表開始逐鹿市場。
與紅牛等純粹的功能性飲料定位不同，黃金富氧水類飲料開始更了更為廣闊的市場含義，首先是強調科技，同時又將科技為功能服務，在功能的同時又強調口感和樂趣。相對于涼茶飲料的單一突
