李文華再談普洱熟茶的上升空間

  ...兩年對(duì)普洱熟茶產(chǎn)品做了不少研發(fā)工作。在大益普洱茶熟茶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，高中低檔，不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、制式，2005年以來(lái)都有了一些作品。高端的“班章普洱餅、勐海之星、金針白蓮、0532、象山普洱餅”等產(chǎn)品，風(fēng)格獨(dú)到；中端產(chǎn)品，V93普洱沱茶、0652、7672等，純正厚實(shí)的產(chǎn)品特征，也受到了消費(fèi)者的認(rèn)可。有機(jī)會(huì)總結(jié)一下自己對(duì)普洱熟茶的感悟，也是有意義之事。 　　問(wèn)不少普洱茶消費(fèi)者，真的品飲過(guò)時(shí)間稍久一點(diǎn)的普洱熟茶嗎？ 　　許多人回答“沒(méi)有”，但他們卻...

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云南沱茶的傳說(shuō)可信嗎？

  ...碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類(lèi)，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成；黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱(chēng)云南沱茶；用普洱散茶壓制而成的稱(chēng)云南普洱沱茶。 　　沱茶的名稱(chēng)由來(lái)，傳說(shuō)很多。有的說(shuō)，它過(guò)去都銷(xiāo)往四川沱江一帶，故而得名；有的說(shuō)此茶古稱(chēng)團(tuán)茶，沱是由團(tuán)轉(zhuǎn)化面來(lái)。云南沱茶產(chǎn)、制歷史悠久，早在明代萬(wàn)歷年間(公元1573-1620年)的《滇略》一書(shū)中就有記載，至今約有300年的

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普洱茶編號(hào)是代表什么意思

  ...最早的機(jī)械制茶工廠，原來(lái)的都是手工制茶作坊，1973年勐海茶廠又率先開(kāi)發(fā)了人工渥堆發(fā)酵技術(shù)，發(fā)明了速成發(fā)酵熟普洱茶，1989年從中國(guó)茶業(yè)總公司云南分公司脫離啟用大益牌，1994年大益牌商標(biāo)獲得注冊(cè)，2004年歷史悠久的勐海茶廠被強(qiáng)勢(shì)資本收購(gòu)，現(xiàn)在成為私營(yíng)博聞集團(tuán)有限公司麾下的勐海茶廠。業(yè)內(nèi)對(duì)勐海茶廠的發(fā)酵技術(shù)是公認(rèn)的第一水平！3號(hào)下關(guān)茶廠制作生普洱沱茶第一。1-3號(hào)都是西雙版納的廠家。4號(hào)普洱茶廠是思茅地區(qū)（除西雙版納第二大產(chǎn)區(qū)）的大廠，濮女和普秀牌也都很好。

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普洱沱茶的演變歷史

  　　你知道沱茶是怎么來(lái)的嗎？而歷史文化又是怎么樣的呢？ 　　“沱是由團(tuán)轉(zhuǎn)化而來(lái)。云南沱茶產(chǎn)、制歷史悠久。沱茶原產(chǎn)于云南省景谷縣，又稱(chēng)‘谷茶&
quo;—陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》第249頁(yè)。 　　“沱茶為歷史名茶。創(chuàng)制于1902年前后。”沱茶由蒸壓團(tuán)茶演變而來(lái)。沱茶原名‘谷茶&
quo;，因原產(chǎn)地在滇西南之景谷縣而得名。“原產(chǎn)于景谷縣的谷莊沱茶又名姑娘茶，有說(shuō)其型如稱(chēng)砣，‘沱&
quo;與‘砣&
quo;同音”。—《中國(guó)...

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國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠歷程

  ...的前身是康藏茶廠，1950年康藏茶廠改名為中國(guó)茶葉公司下關(guān)茶廠，1955年永昌祥、復(fù)春和、茂恒等商號(hào)的茶葉加工廠并入下關(guān)茶廠。 　　下關(guān)茶廠以較細(xì)嫩的一、二級(jí)優(yōu)質(zhì)青毛茶為原料，蒸壓制成的云南沱茶主銷(xiāo)國(guó)內(nèi)；以普洱散茶為原料蒸壓制成的普洱沱茶主要供應(yīng)出口，銷(xiāo)往西歐、北美。前者香氣馥郁、滋味醇厚，曾獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)和全國(guó)名茶稱(chēng)號(hào)；后者有獨(dú)特的陳香，具有顯著的降血脂功效也曾獲國(guó)際金獎(jiǎng)。20世紀(jì)七十年代，下關(guān)茶廠同時(shí)推出了甲、乙、丙三級(jí)沱茶，其中丙級(jí)只在當(dāng)時(shí)生產(chǎn)一...

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