談普洱茶在中國(guó)史上的發(fā)展|普洱茶歷史

  ...人援助中國(guó)軍火條件就是用云南的錫和茶進(jìn)行交換，由于國(guó)民中央政府的大力倡導(dǎo)、努力，以現(xiàn)代體制運(yùn)作和管理的公司以及大型茶廠相繼成立：1938年云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司成立;1939年順寧實(shí)驗(yàn)茶廠(鳳慶茶廠前身)成立;1940年佛海實(shí)驗(yàn)茶廠(勐海茶廠前身)成立;1941年康藏茶廠(下關(guān)茶廠前身)成立等等當(dāng)時(shí)的背景都為了戰(zhàn)爭(zhēng)需要!　　1949年新中國(guó)以后開(kāi)始逐步國(guó)有化，1956年全面實(shí)現(xiàn)公私合營(yíng)，消滅了私有企業(yè)，進(jìn)入完全的國(guó)有計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代。但由于管理過(guò)于政治化、加上大躍進(jìn)和文革

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越陳越香的普洱茶

  ...，孢子能夠萌發(fā)，菌絲體能夠產(chǎn)生包子，進(jìn)行無(wú)性和有性繁殖，繁殖的速度非�？欤�可以是數(shù)十分鐘或數(shù)小時(shí)就完成一個(gè)時(shí)代的交替。在攝氏35度的液體培養(yǎng)基里，真菌的繁殖速度是極快的。普洱茶葉對(duì)真菌來(lái)說(shuō)，是一個(gè)豐富的糧倉(cāng)，筆者曾對(duì)60年代的勐海茶廠的生餅做過(guò)微生物培養(yǎng)試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的茶葉能夠在培養(yǎng)基上長(zhǎng)出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉。在接種第3-6天，毛霉、根霉的菌絲體象棉花團(tuán)般的布滿整個(gè)培養(yǎng)瓶，說(shuō)明培養(yǎng)初期，根霉、毛霉這些易生長(zhǎng)繁殖的真菌占優(yōu)勢(shì)。 　　但三周以...

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李文華再談普洱熟茶的上升空間

  ...，普洱熟茶完成了一定的“純化”。這就是所謂“退火”后的普洱茶更好喝，存儲(chǔ)幾年后的普洱茶口感更優(yōu)秀，這也是消費(fèi)者對(duì)有幾年的普洱熟茶產(chǎn)品趨之若鶩的原因之一。 　　普洱茶界的一些老前輩，也早就注意到了這個(gè)問(wèn)題，勐海茶廠前輩老廠長(zhǎng)唐慶陽(yáng)先生，當(dāng)年對(duì)提高云南普洱茶品質(zhì)，提出過(guò)兩條重要意見(jiàn)，一條是“標(biāo)準(zhǔn)”的問(wèn)題，即嚴(yán)格工藝與對(duì)樣生產(chǎn)的問(wèn)題，另外一條就是“給一段時(shí)間進(jìn)行“純化”（以及醇化），以展現(xiàn)普洱茶獨(dú)特陳香

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藍(lán)彬老師泡茶講普洱茶文化

  ...跟馬斯洛理論一樣。第一是平飲，第二是進(jìn)檻，第三是品味，第四是收藏，收藏又分愛(ài)好和投資。有些人想收藏一般會(huì)賣一提又一餅，一提為七餅，六提為一鑒，一般一提做收藏用，那一餅就喝了。 　　接下來(lái)，藍(lán)彬老師結(jié)合正在喝的7542做了茶號(hào)的講解。前面兩位數(shù)為該廠創(chuàng)制該品號(hào)普洱茶的年份，最后一位數(shù)為該廠的廠名代號(hào)（1為昆明茶廠，2為勐海茶廠，3為下關(guān)茶廠，4為普洱茶廠），中間的數(shù)是普洱茶毛茶的級(jí)別。7542就是75年的配方，4級(jí)茶青制作，勐海茶廠出品。恩。還是挺有門(mén)道的。

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普洱茶編號(hào)是代表什么意思

  比如7572： 75年的配方/7級(jí)毛茶/勐海茶廠制作 　　預(yù)備知識(shí)：茶的級(jí)別劃分：宮廷/特級(jí)/1級(jí)/2級(jí)/3級(jí)....9級(jí)，有的還有10級(jí)，但勐海茶廠只到9級(jí)。數(shù)字越大級(jí)別越低，價(jià)格相對(duì)越低。具體到毛茶宮廷特級(jí)都是茶的金芽為主，特級(jí)一芽一葉一芽?jī)扇~等，1級(jí)是嫩葉，逐漸葉子越大越老，到9級(jí)就是老粗葉，10級(jí)就會(huì)有比較多的茶梗。從口味上講，級(jí)別越高香氣越濃，級(jí)別越低口感越重。從沖泡上講，級(jí)別越高可沖泡的次數(shù)越少，級(jí)別越低越耐沖泡。 　　詳解：一塊普洱茶餅根據(jù)用料等級(jí)的數(shù)目分...

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