云南茶文化初探

  ...理，此地海拔高，空氣干燥，要是沒(méi)有這苦釅濃香的茶水澆一澆的話，人便像缺氧的魚(yú)一般打不起精神。另一方面，云南人喜歡濃釅之茶和云南地域文化不無(wú)關(guān)系。 　　過(guò)去，云南的少數(shù)民族邊民們刀耕火種，大塊吃肉，大碗喝酒，要是沒(méi)有這濃釅的茶湯調(diào)節(jié)，在亞熱帶的濕熱高溫下怎么受得了，好在云南西南山區(qū)有的是隨手可摘的大葉種茶，久而久之便形成了云南人喜好濃釅之茶的獨(dú)特的喝茶習(xí)慣，這種習(xí)慣的成因，一方面是飲食習(xí)慣加上氣候特征所導(dǎo)致的生理需要，另一方面是大葉種這個(gè)茶葉...

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普洱茶的茶藝與茶文化

  ...0世紀(jì)70年代，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)使用茶藝一詞后，全國(guó)各地已廣泛使用，并賦予了新的內(nèi)涵，形成了時(shí)尚品茗的當(dāng)代茶文化。 　　茶藝的內(nèi)容是泡茶、飲茶的技巧和藝術(shù)。泡茶的技巧包括茶葉的識(shí)別、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等。而飲茶的技巧則是對(duì)茶湯的品嘗、鑒賞，對(duì)色、香、形、味、韻的體味。飲茶技巧也包括以茶待客的基本技巧。泡茶、飲茶的藝術(shù)高于技巧。技巧是基本、淺層次的，而藝術(shù)屬美學(xué)范疇，屬實(shí)用美學(xué)，休閑美學(xué)，生活美學(xué)領(lǐng)域。茶藝包括環(huán)境美、水質(zhì)美、茶味美、器具美、...

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宮廷御制普洱茶膏歷史

  ...《本草綱目拾遺》中所說(shuō)的“綠色者”,實(shí)際上對(duì)于當(dāng)今的人來(lái)說(shuō)沒(méi)有任何人見(jiàn)過(guò)，即使是現(xiàn)存的清朝宮廷普洱茶膏，也是黑色的，是不是因?yàn)榇娣艜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，顏色已經(jīng)變暗，這已經(jīng)不得而知。這個(gè)“綠色者”是膏體呈綠色，還是茶湯呈綠色，也許永遠(yuǎn)都是一個(gè)謎團(tuán)。 其實(shí)，那么多專家學(xué)者對(duì)綠色茶膏如此著迷，原因并非是綠色這么簡(jiǎn)單，而是更想了解和利用其功能，“綠色者更佳”,這個(gè)“更佳”才是大家最感興趣的地方，畢竟制作茶膏的目的主要還是...

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普洱茶中的紅印和黃印、藍(lán)印是什么意思

  ...公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后的。 紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外，茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外，其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央，是舊式壓模制造，使用古老制作工藝，無(wú)不是臍臼圓型餅茶，茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味，紅印圓茶，是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。 藍(lán)印: 綠印圓茶系

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西藏茶史小傳

  ...藏區(qū)群眾的茶葉消費(fèi)量由1955年的人均3.2斤到2008年的近10斤。 　　在傳統(tǒng)西藏社會(huì)中，主要流行緊壓茶類，而后散茶逐漸增多。緊壓茶對(duì)西藏的影響最為深刻。有人根據(jù)《明會(huì)典》的記載推斷認(rèn)為，黑茶約產(chǎn)生于明代中期。但由于傳統(tǒng)藏族社會(huì)中的茶湯多為紅色或褐紅色，由此推斷緊壓茶類應(yīng)為紅茶緊壓茶或黑茶緊壓茶。而在宋朝入藏的四川邊茶則為黑茶類。茶馬貿(mào)易中出現(xiàn)的輸藏茶主要為緊壓茶，由1865年英國(guó)用印茶仿制西藏磚茶可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)西藏流行的茶類就是緊壓茶類。在西藏自治區(qū)成立20...

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