2000至2003年的普洱茶

  ...確便宜，才幾元/片。顧客想想也是這個(gè)道理，也不貴就賣(mài)了。加上他們跟小戶(hù)和顧客牢固和信任的關(guān)系，銷(xiāo)量很快就打開(kāi)了。而且當(dāng)時(shí)大家有個(gè)日后升值的潛意識(shí)，因?yàn)椴皇乾F(xiàn)飲，而是買(mǎi)回去放，也買(mǎi)得較多。這就是投資升值的前湊。 市場(chǎng)那么快告別濕倉(cāng)茶（港倉(cāng)），除了濕倉(cāng)茶的確不太好喝之外，還有一個(gè)很重要的原因，就是利益。如果，濕倉(cāng)茶令芳村茶商很好賺，可能芳村茶商會(huì)很積極地繼續(xù)推銷(xiāo)濕倉(cāng)茶的。但現(xiàn)實(shí)不是如此，他們唯有被迫另找出路。由于芳村茶商有了自己的貨源，漸漸就擺脫...

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普洱茶的世俗進(jìn)化（五)

  ...已經(jīng)改變了“曬青毛茶”的本質(zhì)。 普洱茶只有在它被“后發(fā)酵”后，才真正進(jìn)入到其他地區(qū)的民眾生活當(dāng)中的，不管是生茶保存后的自然緩慢發(fā)酵或者是“熟茶”人工快速發(fā)酵。“干倉(cāng)”的出現(xiàn)，使“濕倉(cāng)”保存普洱的一些弊端也被革除，普洱茶以極快的速度開(kāi)始擠壓其它茶類(lèi)在其傳統(tǒng)地區(qū)的生存空間。 （寫(xiě)普洱茶的世俗進(jìn)化，不僅是想簡(jiǎn)單描述普洱的近代歷史，更希望告訴初入普洱茶之門(mén)的朋友，普洱茶在進(jìn)入食物精細(xì)化的我們生活當(dāng)中時(shí)...

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看普洱茶在中國(guó)歷史上的幾次發(fā)展

  ...的推波助瀾，正式在文字著述上將普洱茶品茗提升到文化層面，導(dǎo)致商家將大量港茶販入臺(tái)灣炒作。海外市場(chǎng)則將文化影響擴(kuò)大到韓國(guó)等亞洲國(guó)家。此時(shí)價(jià)格第二次抬升。新茶得到更大的需求，對(duì)于做舊的迫切需求，也導(dǎo)致了深圳、廣州等大規(guī)模倉(cāng)儲(chǔ)（濕倉(cāng)）的發(fā)展。此時(shí)的消費(fèi)，由于老茶價(jià)格的抬升，新茶收藏所占的地位越來(lái)越高，陳年茶方面是濕倉(cāng)茶完全占有市場(chǎng)。 2000年前后大陸經(jīng)濟(jì)開(kāi)始發(fā)達(dá)，先后在廣東,北京形成消費(fèi)熱點(diǎn)區(qū)域，并帶動(dòng)北方市場(chǎng)的發(fā)展,海外則帶動(dòng)?xùn)|南亞等地資金的大量涌

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普洱茶發(fā)展的冬天和春天

  ...，餅茶用四位數(shù)字，頭兩位是該產(chǎn)品創(chuàng)制年份，第3位是毛茶等級(jí)，第4為是茶廠編號(hào)。當(dāng)時(shí)1是昆明茶廠，2是勐海茶廠，3是下關(guān)茶廠。 由于香港人有喝老茶習(xí)俗，三大改造后，由于存茶的中止，大陸已沒(méi)有老茶可以供給香港，因此在借鑒香港、廣東做濕倉(cāng)加速發(fā)酵方法第基礎(chǔ)上，1973年昆明茶廠研制成功了渥堆發(fā)酵熟茶的技術(shù)，以后在昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠等生產(chǎn)，但一度列為國(guó)家機(jī)密。 1978年12月十一屆三中全會(huì)召開(kāi)，中國(guó)進(jìn)入了改革開(kāi)放新時(shí)代，春風(fēng)終于吹進(jìn)沉寂多年的普洱茶區(qū)。 ...

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普洱茶分類(lèi)

  1.按存放方式分 干倉(cāng)普洱 指存放于通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵，陳化放10~20年佳。 濕倉(cāng)普洱 通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。 2.普洱茶依樹(shù)種分 喬木： 主要采喬木樹(shù)葉作茶菁，葉片較大。 灌木： 主要采灌木樹(shù)葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹(shù)種 3.洱茶依制法分 生茶： 采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，宜放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法. 熟茶： 1973年后則以科學(xué)...

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