礦泉水泡出了香茶，杭州專家成功開發(fā)出即飲茶

  ...笑笑說。不過，他透露了一些大概。通過特制的加工原料低溫提取、冷凍干燥等技術(shù)，把茶香，以及茶葉中對人體有益的氨基酸、維生素和部分咖啡堿等，都提取了出來。 尹軍峰說，這種即飲茶從春末、夏秋的炒青或烘青中提取，保持了茶葉的原汁原味。更重要的是，它提高了中低檔茶葉的附加值。 讓尹軍峰和他的同行開心的是，美國、日本的同行和茶飲料廠家曾把即飲茶拿到當?shù)厥袌鲎鍪袌稣{(diào)查，現(xiàn)場品嘗后，連聲說好。 茶葉研究所的專家說，到明年，杭州市場就能看到他們研制的即飲茶了。

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茶道拓寬 茶走入口腔護理用品市場

  ...國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。 菊花茶對口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效，是老少皆宜的茶飲品。 經(jīng)科技處理過的茶葉精華被廣泛應(yīng)用于口腔護理產(chǎn)品領(lǐng)域，圣峰冰茶清新牙膏就是其中的代表，它采用清新口氣配方，含本草冰片和的茶葉精華—“茶多酚”。有效護齦和抑制口腔細菌，保持口氣清新。 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會和中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研...

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桑茶精制技術(shù)

  ...板或竹席上反復(fù)揉搓，至桑葉呈卷曲狀，葉汁滲出時，再行抖散。不能有濕團存在。 4．烘干：烘干方法與炒制烘焙方法相同。但由于蒸煮桑葉的含水量大，初烘時注意薄攤勤翻，以免有水悶氣。烘干程度宜偏焦而不偏生。 (五)桑葉茶的食用價值。 1．茶飲：桑茶可代替?zhèn)鹘y(tǒng)茶葉，70℃以上開水沖飲。也可制成袋泡茶，沖泡更方便。 2．浸藥酒：可將桑茶浸于酒中，浸夠48小時，每日早、中、晚服用。 3．制成桑粉：將桑茶粉碎后制成桑粉，用80目的篩子過篩，用桑粉和米麥粉混合(每500g米麥粉中

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改善“茶飲料”品質(zhì)的“食品添加劑”

  茶葉中營養(yǎng)成分很復(fù)雜，含有茶多酚、氨基酸、生物堿、蛋白質(zhì)、果膠、茶多糖、色素、咖啡堿等。 它們在茶飲料制造及貯藏過程中很容易發(fā)生反應(yīng)而引起茶湯感官品質(zhì)的下降，因而在茶飲料生產(chǎn)中常需加入各種食品添加劑，以防止或減少這些不良反應(yīng)發(fā)生，維持茶飲料在制造及貯存過程中品質(zhì)的穩(wěn)定。 穩(wěn)定劑 促使茶湯澄清的抑制劑。這類物質(zhì)的作用機理是通過提高茶湯黏度而使茶汁穩(wěn)定，或與茶汁生成可溶物質(zhì)使茶湯澄清。 紅茶茶湯中加入果膠或藻蛋白酸鹽、ＣＭＣ—纖維素，同時加入檸檬酸...

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論茶劑的制備與臨床應(yīng)用及其開發(fā)價值

  ...發(fā)展概況 中國是茶的故鄉(xiāng)，種茶已有4000多年的歷史。早在2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就已將茶作為一味重要的藥物，三國魏《吳普本草》亦有記載。唐代王燾的《外臺秘要》、孫思邈的《千金方》及元代忽思慧的《飲膳正要》等書均記載有多種“茶飲劑”。唐陳藏器《本草拾遺》說:“諸藥為各病之藥，茶為百病之藥。”明代李時珍《本草綱目》說:“茶，苦而寒，陰中之陰，沉也降也，最能降火，火為百病，火降內(nèi)上清矣�！鼻宕�汪昂在《本草備要》中說:“飲茶能解酒食、油膩、燒灼之毒。

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