利咽茶飲治療慢性咽炎

  取雙花、麥冬、胖大海、生甘草各3～5克，開水沖泡，每日服用多次。...

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茶飲料中苯甲酸、山梨酸檢測能力驗證研究

  為了解我國食品檢測實驗室的苯甲酸、山梨酸檢測能力，國家認(rèn)監(jiān)委組織實施了茶飲料中苯甲酸、山梨酸檢測能力驗證工作。31個省、市、自治區(qū)的134家實驗室參加了本次能力驗證。本研究介紹了茶飲料中苯甲酸、山梨酸檢測能力驗證計劃的實施過程，包括方案設(shè)計、樣品制備、均勻性穩(wěn)定性試驗、結(jié)果統(tǒng)計等，并對能力驗證結(jié)果進(jìn)行了分析。結(jié)果顯示：苯甲酸檢測滿意結(jié)果率為80．6％，山梨酸檢測滿意結(jié)果率84．3％，參加能力驗證的絕大多數(shù)實驗室可以準(zhǔn)確檢測苯甲酸、山梨酸，我國食品防腐...

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中國茶香亟需科研猛料

  ...前無性系茶樹普及率已達(dá)到89%。 歐美國家盡管不種植茶樹，但茶葉的深加工產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，有許多裝備先進(jìn)和技術(shù)一流的茶葉加工廠。我國現(xiàn)在茶葉的種植水平、加工機械、儲存技術(shù)、市場營銷水平都比較低，深加工弱，缺乏先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)。以茶飲料為例，我們與發(fā)達(dá)國家在茶飲料的深加工上差距很大：只是停留在加點糖的層次，產(chǎn)品不能很好地保持茶香的原汁原味；即使能夠做到原汁原味，湯色、沉淀物處理得又不夠好。 資金投入制約科技創(chuàng)新 “以科技支撐、推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，資金是關(guān)...

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茶含片研制成功

  ...故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。自上世紀(jì)90年代以來，隨著世界茶葉市場由供不應(yīng)求變?yōu)楣┻^于求，以及人們生活方式的多元化、現(xiàn)代食品加工技術(shù)的發(fā)展，包括我國在內(nèi)的許多國家都在研究和開發(fā)新型茶葉產(chǎn)品，茶葉逐漸從傳統(tǒng)的 泡茶飲服方式發(fā)展到各種各樣的茶葉制劑，如袋泡茶、速溶茶、罐裝茶水等。 為使茶葉這一古老的產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的活力，長期從事茶葉研究的樊華軒副教授經(jīng)過近十年的研究，成功將現(xiàn)代制藥和食品加工新工藝相結(jié)合，通過提取茶葉中的茶多酚、生物堿

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濃縮茶，改變習(xí)慣顛覆傳統(tǒng)

  我國是一個茶葉生產(chǎn)大國，同時也是傳統(tǒng)的茶消費大國，長久以來人們都有飲用茶的習(xí)慣。隨著飲料工業(yè)化的發(fā)展，茶飲料異軍突起，迅速成為飲料的第四大品類，伴隨著我國茶飲料以及食品加工業(yè)的快速發(fā)展，我國的茶濃縮液（粉）加工業(yè)迅速發(fā)展，茶濃縮液（粉）年增長率50%以上。 茶濃縮液（粉）是直接采用茶葉為原料的工業(yè)化加工的產(chǎn)物，通過茶濃縮液（粉）生產(chǎn)企業(yè)有現(xiàn)代化的加工技術(shù)和管理、營銷理念，有效的延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，增加了茶葉產(chǎn)品附加值，拓展茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，保障、...

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