不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶簡單

  ...茶、松柏長青茶、鐵觀音、武夷、水仙。b. 重發(fā)酵茶：烏龍茶。注意：俗稱半發(fā)酵茶為“烏龍茶”。真正的“烏龍茶”則是東方美人茶，即白毫烏龍茶，或又稱椪風(fēng)茶，然而俗稱之烏龍茶其實(shí)皆已混淆。3. 全發(fā)酵茶（學(xué)名：紅茶類）：按品種分：小葉種紅茶、阿薩姆紅茶（大葉種）按形狀分：條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶。4、后發(fā)酵茶：（學(xué)名：黑茶類）普洱茶：普洱茶它的前加工是屬于不發(fā)酵茶類的做法，再經(jīng)渥堆后發(fā)酵而制成，它是屬于黑茶類。不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶

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黑茶發(fā)酵工藝

   “發(fā)花”和三次“發(fā)酵”——安化黑茶兩大獨(dú)特工藝！ 安化黑茶是以其地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。世界只有中國有，中國只有安化有。安化黑茶長久耐存、品飲保健的獨(dú)特品質(zhì)以及功效已經(jīng)為越來越多的人所關(guān)注，關(guān)于成就安化黑茶珍品的兩大神秘獨(dú)特的工藝卻鮮有人知。 黑毛茶要先發(fā)酵，再蒸汽蒸軟，再壓成磚茶。 將壓好的安化黑茶放進(jìn)發(fā)酵車間繼續(xù)發(fā)酵20天左右 發(fā)花工藝：一朵金花成就...

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茶葉發(fā)酵與發(fā)酵程度之意義

   六大基本茶類的創(chuàng)制發(fā)展歷史來看，中國是茶葉的故鄉(xiāng)和原產(chǎn)地，也是各種“不同發(fā)酵程度”茶類最早的創(chuàng)制者，從綠茶→黃茶→黑茶→紅茶→白茶→到最后青茶（烏龍茶）的創(chuàng)制（青茶創(chuàng)制年代被認(rèn)為是最晚發(fā)展出來的茶類，文獻(xiàn)推估是公元1717年后，或1800年以后，或稱明朝以后？），其實(shí)，中國老祖宗很早就懂發(fā)酵茶的制法，至少在公元1600年以前，中國老祖宗就會發(fā)酵茶的制法，但中國老祖宗“不知其所以然”，換言之，中國老祖宗可以不懂真正“茶葉發(fā)酵”的意義，但一樣會制茶，而且...

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黑茶屬后發(fā)酵茶養(yǎng)胃、降三高|發(fā)酵茶

  ...多酚類、茶多糖類、茶皂素類、氨基酸生物堿類和無機(jī)元素都對人體具有保健功能茶是一種能增強(qiáng)人體免疫力、抗氧化衰老、抗癌變、降血脂、調(diào)節(jié)新陳代謝的特殊飲料,所有被世界茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為21世紀(jì)的健康飲料,位于世界六大健康飲料之首。黑茶屬于后發(fā)酵茶,其獨(dú)特的加工過程,尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效,其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝(防止糖尿病)、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機(jī)體免疫力臨床試驗(yàn)證明,黑茶之特殊功效顯著,是其

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