鐵觀音口感多元化 選購有門道|鐵觀音選購

  ...觀音發(fā)酵程度都比較輕，大多可以定義為“輕發(fā)酵鐵觀音”，與傳統(tǒng)鐵觀音的味道有所不同；與此同時，部分市場還出現(xiàn)了復(fù)古的呼聲，如近幾年興起的“古早味”、“傳統(tǒng)型”、“手工茶”等。 我們?nèi)绾慰创�目前鐵觀音的多元走向？年底，廣大市民如何選購鐵觀音？ 工藝不同造成口味多元化 據(jù)安溪鐵觀音制茶工藝大師溫文溪介紹，2004年11月4日發(fā)布2005年1月1日開始實(shí)施的《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)——原產(chǎn)地域產(chǎn)品，安溪鐵觀音》(GB19598-2004)對鐵觀音的質(zhì)量做了強(qiáng)制性規(guī)定。 所謂

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如何選購鐵觀音春茶|鐵觀音鑒別

  ...的物質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮成不溶于水的物質(zhì)，因此不管何種茶類，新茶的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口。 4.看茶底 茶葉泡完后，新茶茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感。 春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，品質(zhì)較好。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，因此，能給人體帶來很多的保健功效，同時它的價格也不低。如何選購鐵觀音春茶鐵觀音鑒別

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如何選購安溪鐵觀音中的好茶

  ...而次之；(8)香氣上，安溪鐵觀音香屬馥香型，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠(yuǎn)，詩意盎然。（注意：有些香氣初聞很沖，但不細(xì)膩，不能歸為上品茶）；(9)同時，要結(jié)合不同季節(jié)、不同山頭、不同風(fēng)格的具體情況而論，這樣才能較全面地對安溪鐵觀音進(jìn)行審評。當(dāng)然，選擇一家信譽(yù)良好的供貨商同樣很重要。因?yàn)椴枞~的質(zhì)量好壞涉及茶葉的新鮮與否,茶葉的保管是否恰當(dāng)，茶葉的等級是否以次充好，價格是否合理?……而信譽(yù)良好的供貨商在以上方面較有保障。如何選購鐵觀音茶