凍頂烏龍茶是什么茶？為什么叫做凍頂烏龍茶？

   凍頂烏龍茶是什么茶？為什么叫做凍頂烏龍茶？

 

【產(chǎn)地】凍頂烏龍茶是什么茶？凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說凍頂山上種茶，因雨多山高路滑，上凍頂山的茶農(nóng)必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。

【特征】凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發(fā)散桂花清香，后韻回甘味強，飲后杯底不留殘渣。凍頂烏龍茶以春茶最好，香高味濃，色艷；秋茶次之；凍頂烏龍茶又以夏茶品質(zhì)較差。

【工藝】凍頂烏龍茶采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團揉、復烘、再焙火制成。

【功效】久喝凍頂烏龍茶有明目、提神、利尿、去膩、健胃、強身等作用。

【淵源】說到凍頂烏龍茶的歷史，其實臺灣的種茶、制茶技術(shù)是隨著大陸人口向臺灣的遷移帶上寶島的，據(jù)野史相傳，是清道光年間的舉人林鳳池從福建帶回武夷烏龍植于凍頂山，臺灣的茶業(yè)才得以發(fā)展，也有了自己的名茶——凍頂烏龍茶。凍頂烏龍茶在臺灣極負盛名，廣受歡迎。

凍頂烏龍茶是什么茶？

為什么叫做凍頂烏龍茶？