茶氨酸提取制備產(chǎn)業(yè)化技術(shù)及茶氨酸保健食品
一、 成果簡(jiǎn)介
茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，具有改善睡眠、抗疲勞和增強(qiáng)免疫力等多種生理功能，且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，其大鼠急性毒性（LD50）在5g/kg以上，安全性很高，在日本和美國(guó)已被列入食品添加劑目錄，可廣泛應(yīng)用于食品和醫(yī)藥等行業(yè)。
本技術(shù)成果包括
（1）從茶多酚工業(yè)廢液中提取制備茶氨酸的工藝技術(shù)（國(guó)家發(fā)明專利ZL200310109053.9，授權(quán)日期：2007年7月11日）。該工藝技術(shù)生產(chǎn)成本低，綜合效益高，可根據(jù)產(chǎn)品用途和客戶需要，生產(chǎn)出三種不同含量（20%，60%和90%）的茶氨酸產(chǎn)品，在同類技術(shù)中處于國(guó)際先進(jìn)水平。
（2）茶氨酸保健食品的生產(chǎn)工藝。包括該保健食品“茶安片”的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)和功能性評(píng)價(jià)報(bào)告。目前“茶安片”有圓形片（0.35g/片）和異形片（0.50g/片）兩種規(guī)格，茶氨酸含量分別為12mg/片和20mg/片。
二、 適用范圍
適用于茶葉深加工企業(yè)、食品和藥品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用。
三、 經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益
目前天然茶氨酸市售價(jià)在1000元/公斤左右。按年產(chǎn)10噸規(guī)模計(jì)算，年可利用茶多酚工業(yè)廢液1萬噸，產(chǎn)值近1千萬元；若加工成茶氨酸保健品，增值在10倍以上，產(chǎn)值將超過1億元；經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益非常顯著。
四、 首席專家簡(jiǎn)介和聯(lián)系方式
林智，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博士生導(dǎo)師；國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任/崗位科學(xué)家。長(zhǎng)期從事茶葉加工研究，先后開發(fā)出蒸青珠茶、γ-氨基丁酸茶、高香冷溶速溶茶、鮮茶汁飲料、高純度茶氨酸和茶氨酸保健食品等多種新產(chǎn)品，取得國(guó)家發(fā)明專利9項(xiàng)，實(shí)用新型專利6項(xiàng)；獲中國(guó)農(nóng)科院科技成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)；浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)；在國(guó)內(nèi)外發(fā)表論文90余篇，參加編寫專著5本。
聯(lián)系方式：電話：0571-86650617，傳真：0571-86650826，手機(jī)：13958033310
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