茶氨酸提取制備產(chǎn)業(yè)化技術及茶氨酸保健食品
一、 成果簡介
茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，具有改善睡眠、抗疲勞和增強免疫力等多種生理功能，且化學性質穩(wěn)定，易溶于水，其大鼠急性毒性（LD50）在5g/kg以上，安全性很高，在日本和美國已被列入食品添加劑目錄，可廣泛應用于食品和醫(yī)藥等行業(yè)。
本技術成果包括
（1）從茶多酚工業(yè)廢液中提取制備茶氨酸的工藝技術（國家發(fā)明專利ZL200310109053.9，授權日期：2007年7月11日）。該工藝技術生產(chǎn)成本低，綜合效益高，可根據(jù)產(chǎn)品用途和客戶需要，生產(chǎn)出三種不同含量（20%，60%和90%）的茶氨酸產(chǎn)品，在同類技術中處于國際先進水平。
（2）茶氨酸保健食品的生產(chǎn)工藝。包括該保健食品“茶安片”的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質量標準、安全毒理學評價和功能性評價報告。目前“茶安片”有圓形片（0.35g/片）和異形片（0.50g/片）兩種規(guī)格，茶氨酸含量分別為12mg/片和20mg/片。
二、 適用范圍
適用于茶葉深加工企業(yè)、食品和藥品生產(chǎn)企業(yè)應用。
三、 經(jīng)濟社會效益
目前天然茶氨酸市售價在1000元/公斤左右。按年產(chǎn)10噸規(guī)模計算，年可利用茶多酚工業(yè)廢液1萬噸，產(chǎn)值近1千萬元；若加工成茶氨酸保健品，增值在10倍以上，產(chǎn)值將超過1億元；經(jīng)濟社會效益非常顯著。
四、 首席專家簡介和聯(lián)系方式
林智，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員、博士生導師；國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系加工研究室主任/崗位科學家。長期從事茶葉加工研究，先后開發(fā)出蒸青珠茶、γ-氨基丁酸茶、高香冷溶速溶茶、鮮茶汁飲料、高純度茶氨酸和茶氨酸保健食品等多種新產(chǎn)品，取得國家發(fā)明專利9項，實用新型專利6項；獲中國農(nóng)科院科技成果一等獎1項、二等獎3項；浙江省科技進步二等獎2項、三等獎3項；在國內外發(fā)表論文90余篇，參加編寫專著5本。
聯(lián)系方式：電話：0571-86650617，傳真：0571-86650826，手機：13958033310
E-mail：linz@mail.tricaas.com
茶氨酸提取制備產(chǎn)業(yè)化技術及茶氨酸保健食品
