袁枚武夷品巖茶|茶文化趣談

　　袁枚(1716~1798年)，字子才，晚號隨園老人，清代著名詩人，浙江錢塘（今杭州）人。本為乾隆年間進士，但因滿文考試成績不佳，未能入翰林散館而出為縣令。相繼在溧水、江浦、江寧等地任知縣。33歲時辭官歸隱，在南京小倉山修筑隨園，自號倉山居士。
　　袁枚性情豪放，喜歡游覽名山大川，歸隱后有更多的閑暇時間，每年都要到江南各地游覽。特別是他喜歡飲茶，每到一地都要品嘗當?shù)孛?a href='http://m.ouyr.cn/'>茶。在他70歲時來到武夷山游覽。他以布衣身份，輕車簡從，隨意游覽，遇晚則借居在民家，順便訪茶、品茶。早就耳聞武夷巖茶是一枝獨秀，可是他游覽了幾天，品嘗到的武夷巖茶卻讓人感到濃釅而苦澀，如飲湯藥一般，心中不免有些失望：“怎么偌大的武夷山?jīng)]有好茶可飲呢？”他有些不甘心，就決定拜訪名寺道長，訪求名茶。
　　在永樂禪寺他拜訪了一位鶴發(fā)童顏、白髯垂胸的道長。在道童端來一套茶具獻茶時，袁枚見這套茶具小巧玲瓏，暗自忖道：用這般酒盅般的茶甌招待客人，真是太吝嗇了。哪里像茶圣陸羽說的那樣用大碗飲茶呢！老道長似乎看透了他的心事，隨口說道：“飲用巖茶要用這種小茶甌，斟滿茶后，先舉茶甌聞其香氣，再小口慢慢品味�！�
    袁枚遵照道長的囑告以此而為之，一連飲用了五六茶甌之后，就開始覺得口香繚繞，渾身氣血舒暢，似乎是幾天來登山的疲勞都消失得無影無蹤。袁枚不由得問道長：“這是巖茶嗎？怎么與我這幾天飲用的巖茶不是一樣的口味？”
    老道長慢條斯理地告訴他說：“這幾天你飲的巖茶都是招待一般客人的大碗茶，而精品的武夷巖茶要用這種小茶甌飲用，才能感受到巖茶獨到的茶香和醇味�！�
    幾句話說得袁枚頓開茅塞，對道長說：“我平生唯一嗜好就是飲茶。幾乎訪遍了天下名茶，相比之下，武夷巖茶較之龍井茶、陽羨茶和婺綠茶，有著水晶與圭玉的差異。真是名不虛傳，今日我才得到真諦�！� 事后，他寫了一首題為《試茗》長詩：
　　                     閩人種茶當種田，
　　                     郄車而載盈萬千。
　　                     我來竟入茶世界，
　　                     意頗狎視心悠然。
　　                     道人作色夸茶好，
　　                     瓷壺袖出彈丸小