英國茶文化趣談|國外茶文化
中，影響最大的是英國的下午茶。英國人的下午茶是由午后茶演變而來。起初是由于一些貴族感到午餐和晚餐之間相隔的時間太長，故于下午2點鐘左右泡紅茶，加放牛奶和方糖并佐以點心以解小饑。于是飲下午茶時，相邀親朋圍案而坐，品茗聊天，漸成風氣�，F(xiàn)在的午后茶，一般都在三四點鐘的工休時間。
在飲茶的口味上，英國人愛喝加味茶，即用開水沖好茶后再加上諸如橙片、玫瑰、茉莉等，制成所謂的伯爵紅茶、玫瑰紅茶、薄荷茶以及茉莉紅茶、威士忌紅茶、果醬紅茶、蜂蜜紅茶等。英國人在泡茶過程中一般是先將茶放在洗凈的瓷或銀質的茶壺中用沸水泡開，再用濾茶器將渣濾去，留下茶汁備用。飲茶時，先往杯里倒入些許牛奶，然后再沖入茶汁，加入方糖等物。在英國人家里做客，飲茶時方糖由女主人加，如果還想再飲，也得請女主人倒，以示對女主人的尊敬。
由茶葉引發(fā)的奇聞軼事
近三個多世紀以來，茶在英國產生了不少軼聞趣事，如英國的茶娘就像中國茶館的茶博士一樣，也是專門為顧客泡茶和服務的人。不過英國的這一專門職業(yè)均是由女人擔任，均稱茶娘。相傳茶娘的傳統(tǒng)源自三百多年前東印度公司的一位管家太太。當時該公司每次開會都由她泡茶服侍，后來她的工作模式成為了持續(xù)三百多年的一項傳統(tǒng)。
據(jù)說，20世紀初，由于電子工業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了自動售茶機，東印度公司為了減少開支，決定撤消茶娘之職，由機器代之。這一改革想不到竟引起了公憤，各大公司只好恢復茶娘制度。關于飲茶，還有一個有趣的故事。
據(jù)報載，1987年，英國遭颶風襲擊，某鎮(zhèn)的電線被風刮斷，無法使用電茶壺。當?shù)匾晃慌h員便用家里出門旅行時用的煤油爐燒好一桶開水，拎著開水桶到一家一戶去送開水泡茶。她的這一舉動，竟使她在鄉(xiāng)鎮(zhèn)競選中大獲全勝。所得的選票比發(fā)表火一般熱烈的競選演說的某些議員還要多得多。還有一則關于飲茶的笑話。
在一次兩軍對壘的槍戰(zhàn)中，槍聲正酣，突然嘎然而止。問什么原因?答曰：到喝茶時間了，射擊停止。原來雙方的士兵都去喝茶了。當初看到這則笑話時，僅把它當作一般的資料給摘錄在筆記中，后來看了一部英國電視連續(xù)劇《危機四伏》，這是一部講述英國工兵部隊二戰(zhàn)期間在倫敦排彈的驚險故事。雖然，德國人投下的定時炸彈或未爆的啞彈，隨時都有可能爆炸。但是一到喝茶時間，工兵們還是照喝不誤。由此才知上述英軍對壘時棄戰(zhàn)飲茶的笑話是有事實背景的�？梢哉f。這則笑話給英國人喜茶成癮的事實作出了很好的注腳。
五千余年的中國茶文化造就了像茶圣陸羽、茶癡張岱等無數(shù)茶迷。近三百年來的英國茶文化也培養(yǎng)出了一批愛茶如命的茶癡來。像英國著名的茶商愛德華・布拉默就是其中之一。布拉默于
