普洱茶的知識(shí)和社會(huì)文化
可缺少的優(yōu)良飲料，在國(guó)外被稱為“減肥茶”、“美容茶”、“窈窕茶”、“益壽茶”。普洱 茶具有保健、醫(yī)藥的價(jià)值作用廣為流傳，茶成了人們?nèi)粘Ｉ畈荒苋鄙俚摹伴_(kāi)門七件事”要素之一，在文人雅土中，“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”的茶，也是“雅苑七君子”的重要成員。
茶文化是有關(guān)茶的自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)的總和，在茶文化的歷史演進(jìn)中，始終內(nèi)含著一種真、善、美的崇高精神。普洱 茶文化作為中國(guó)茶文化的一個(gè)重要組成部份，已融人了廣大品飲茶者的生活之中，傳揚(yáng)到了海外。普洱 茶文化是普洱 茶葉生產(chǎn)力，它包含有物質(zhì)文化的有形資產(chǎn)和精神文化的無(wú)形資產(chǎn)。茶文化的茶藝、茶道、茶德，通過(guò)品茶而產(chǎn)生、而升華，茶文化的物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化，隨著人們的觀察、體驗(yàn)、聯(lián)想，可從飲茶的物質(zhì)享受上升到茶與人生處世哲學(xué)的結(jié)合、上升至哲理高度的精神展現(xiàn)，盡茶之真、發(fā)茶之喜、明茶之美，而作用于茶葉物質(zhì)生產(chǎn)和精神社會(huì)。普洱 茶藝有著泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。思茅開(kāi)有普洱 茶道館，要求在操作茶藝的過(guò)程中把所追求、所體現(xiàn)的精神境界和道德風(fēng)尚、處世哲學(xué)結(jié)合起來(lái)，體現(xiàn)茶人的行為準(zhǔn)則。
普洱 茶的三味茶藝：清茶、烤茶、酒茶，以“清、敬、和、愛(ài)”的茶德，“和”為核心，體現(xiàn)出普洱 茶藝的精髓：清‘茶表示尚禮達(dá)意、賓至如歸；烤茶表示甘烈情濃、摯誠(chéng)和睦；酒茶象征吉祥如意、共享康樂(lè)。普洱 茶除了增進(jìn)人們身體健康，促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化之外，普洱 茶文化具有以茶雅心、以茶敬客、以茶行道的功能。以茶雅心，可陶冶個(gè)人情操，提高個(gè)人道德品質(zhì)和文化修養(yǎng)。以茶敬客，可協(xié)調(diào)人際關(guān)系，思普區(qū)各民族之間，以茶待客，以茶聯(lián)姻，以茶作禮，以茶會(huì)友，促進(jìn)和誠(chéng)相處，化解矛盾，增進(jìn)團(tuán)結(jié)。以茶行道、以茶人詩(shī)、以茶人藝、以茶唱曲、以茶增誼、以茶廣交天下，以“和”為核心的茶道精神，可凈化社會(huì)風(fēng)氣。普洱 茶文化具有善化人心、美化生活、雅化環(huán)境的輔助功能，是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)文化的一個(gè)組成部份，一些特殊實(shí)物，已具有文物的歷史價(jià)值、科學(xué)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值而傳揚(yáng)海內(nèi)外。
茶文化是雅俗共賞的文化，從昔日的皇帝、王公貴族到平民百姓，都喜愛(ài)品飲普洱 茶，精神可以變物質(zhì)、物質(zhì)可以變精神，茶文化促進(jìn)著普洱 茶的振興，普洱 茶為茶文化提供了發(fā)展基礎(chǔ)。筆者1998年秋赴美國(guó)洛杉磯出席“美國(guó)中華茶文化國(guó)際研討會(huì)”時(shí)，通過(guò)學(xué)術(shù)交流，知道了世界上沒(méi)有不飲茶的民族，沒(méi)有不飲茶的國(guó)家。
