普洱茶的知識和社會文化
普洱 茶的品飲豐富多彩，在多民族的思普區(qū)茶鄉(xiāng)，布朗族吃酸茶、飲烤茶、青竹茶，基諾族吃涼拌茶、飲煮茶，哈尼族飲蒸茶、烤茶、土鍋茶，彝族飲烤罐茶、清茶、鹽巴茶和油茶，傣族、拉祜族飲竹筒香茶，佤族飲鐵板燒茶和擂茶，傈傈族飲油鹽茶，白族飲三道茶，專門飲用普洱 緊壓茶的藏族、納西族飲酥油茶，漢族多飲蓋碗茶。飲茶方式大致有重觀、聞、品的品茶和解渴的喝茶，還有少數(shù)連茶帶水咀嚼咽下的“吃茶”。1993年以后，根據(jù)搜集、整理，推出了普洱 茶藝，其中有三味茶藝、民族茶藝，興辦起了茶館數(shù) 十個，通過表演和品飲，弘揚了普洱 茶文化。
普洱 茶與人們的精神文化關系密切，普洱 茶與各民族原始宗教祭祀有關，佛教坐禪、道教養(yǎng)心、伊斯蘭教齋戒，都要用普洱 茶。思普區(qū)各民族婚喪祭葬、辦事、迎客、生產(chǎn)勞動、休息娛樂，都要用普洱 茶，茶已成民俗中不可缺一的東西。普洱 茶與民間醫(yī)藥保健有關，在史料記載中，就有普洱 茶藥效保健作用的記述，民間流傳有普洱 茶保健的藥效藥方，經(jīng)醫(yī)學科學鑒定，普洱 茶具有營養(yǎng)成分和藥效成分，經(jīng)海內(nèi)外科學研究和應用，證實了普洱 茶具有藥效保健功能。普洱 茶銷售到臺港海外，因其茶性中和、正氣，有暖胃、保健、養(yǎng)生作用，而深受人們歡迎，普洱 茶論文文章也被介紹發(fā)表到臺港海外，促進了普洱 茶文化的發(fā)展。 銀生(普洱 茶)自唐代人載《蠻書》以來，記載有普洱 茶史料的書有所增多，宋代有《續(xù)博物志》，明代有《滇略》、《本草綱目》等。清代的史料和文物有《滇云歷年傳》、《滇南新語》、《本草綱目拾遺》、《滇南見聞錄》、《滇海虞衡志》、《普洱 茶記》、《普洱 府志》、《易武茶案斷案碑》、《永安橋功德碑記》、《信征別集》等。民國時期的史料和文物有《梵天盧叢錄》、景谷茶人《紀襄廷墓志》、《思茅 鈞義祥茶莊包裝說明單》等，為普洱 茶文化提供了豐富的內(nèi)容。 當今的普洱 茶及茶文化研究有地方性研究和個人研究，在新纂地方志中有普洱 茶專述，有的集體或個人出版了書籍多種，1993年至2001年，弘揚茶文化后，思茅地區(qū)舉辦了三屆普洱 茶國際學術研討會，海內(nèi)外有關論文文章、論著已發(fā)表、出版多篇(部)，為普洱 茶文化增添了新成果。普洱 茶文化具有多種文學藝術特色，有普洱 茶詩詞、普洱 茶楹聯(lián)、普洱 茶民歌、普洱 茶民間傳說、故事、普洱 茶小說、散文、普洱 茶曲藝、歌舞、普洱 茶郵票藝術。以茶會友，廣交天下，茶文化搭臺，茶經(jīng)貿(mào)唱戲。1993年2001年，思茅市舉辦了五屆中國普洱 茶葉節(jié)，促進了中外茶文化交流，促進了普洱 茶鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展而影響深遠。
茶葉是當今世界三大飲料之一，被譽為“靈魂的飲料”。而在思普區(qū)地域種植生產(chǎn)的云南大葉種普洱 茶，因地理緯度、海拔、土壤、氣候、水源、生態(tài)環(huán)境、加工工藝等特殊因素，使其內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等含量豐富，具有解渴、提神、明目、利尿、健齒、醒酒、去油膩、助消化、降血脂、減肥、抗癌、保健等功效，有一種真、善、美的特質(zhì)，是人們不
