張明春：中國(guó)普洱茶特色文化
靈相通。中國(guó)茶藝歷來(lái)表現(xiàn)為三種形態(tài)：一是瀟灑自如品茗。以喝一杯好茶為依歸，追求精神的愉悅；二是經(jīng)營(yíng)性茶藝如茶館、茶樓、茶店、茶坊的技巧，四川的蓋碗茶和長(zhǎng)嘴茶壺沖泡。三是表演性茶藝。
茶藝的類型可分為以下幾種：一是以茶事功能來(lái)分，可分為生活型茶藝、經(jīng)營(yíng)型茶藝、表演型茶藝。二是以茶葉種類來(lái)分（即六大茶類）。三是以飲茶器具來(lái)分，主要有壺泡、蓋碗杯、玻璃杯等。四是以沖泡方式來(lái)分，有烹茶、點(diǎn)茶、泡茶、冷飲法等。五是以社會(huì)階層來(lái)分，包括上層、社團(tuán)、宗教、民間茶藝等。六是以人群來(lái)分。七是以民族來(lái)分。如蒙古的咸奶茶、藏族的酥油茶、白族的三道茶、基諾族涼拌茶等。八是按民俗來(lái)分，如客家擂茶、惠安女俗茶等。九是以地域來(lái)分，如西湖龍井茶、修水禮賓茶等。十是以時(shí)期來(lái)分，古代、當(dāng)代茶藝等。茶藝的突出特點(diǎn)：一是哲理為先。講究的是道法自然，崇尚簡(jiǎn)凈。道法自然是與自然相一致，相契合，物我兩忘，發(fā)自心靈。崇尚簡(jiǎn)凈是以簡(jiǎn)為德，心靜如水，怡然自得，返璞歸真。二是審美為要。注重意境，百花齊放。茶藝多姿多彩，儒雅含蓄與熱情奔放，空靈玄機(jī)與禪機(jī)逼人，五彩繽紛與清麗脫俗，各種風(fēng)格都能展現(xiàn)。四是實(shí)用為佳。茶與百姓生活息息相關(guān)，是開(kāi)門(mén)七件事之一，茶藝不僅關(guān)注沖泡過(guò)程，同時(shí)把茶的滋味感覺(jué)、心理感受很好地融為一體。
