回憶普洱茶復(fù)興時(shí)遭遇硬傷的情景
企業(yè)急功近利，專(zhuān)家學(xué)者不堅(jiān)持科學(xué)原則，政府想迅速做大普洱 茶產(chǎn)業(yè)，所有因素結(jié)合在一起，致使修訂后的生茶熟茶標(biāo)準(zhǔn)使普洱 茶的命運(yùn)在經(jīng)歷了畸形繁榮之后一落千丈。
2009年6月1日，由國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的《普洱 茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》正式實(shí)施。此舉被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是云南省做成了一件大事。
然而隨后，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋卻意外表示：“這個(gè)《辦法》的內(nèi)容有著致命的硬傷，它將阻礙普洱 茶產(chǎn)業(yè)的繼續(xù)發(fā)展，甚至?xí)斐蔁o(wú)法控制的惡果，某些茶商、學(xué)者和官員都會(huì)成為歷史的罪人。”
陳宗懋院士所說(shuō)的“硬傷”，是指由云南省政府主導(dǎo)制定的這個(gè)《辦法》中，把傳統(tǒng)概念中的“普洱 茶”明確分為了“普洱 生茶”和“普洱 熟茶”兩個(gè)種類(lèi)，并得以官方法規(guī)形式肯定下來(lái)。而對(duì)于“普洱 生茶”概念的橫空出世，國(guó)家茶葉質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)中心主任駱少君于2006年就在昆明的一次專(zhuān)題會(huì)議上明確表示：“云南省是在搬石頭砸自己的腳。”
滇南之茶歷史上均集散于普洱 府，故以普洱 茶為名。云南曬青茶在長(zhǎng)途販運(yùn)貯存過(guò)程中自然發(fā)酵 ，形成了特殊的品質(zhì)和味道，被稱(chēng)為“生普”，歷史已有數(shù)百年。上世紀(jì)50年代，人工發(fā)酵 的普洱 茶在香港出現(xiàn)，云南省于1974年在昆明茶廠試驗(yàn)生產(chǎn)了人工發(fā)酵 普洱 茶，稱(chēng)為“熟普”。
“三四年前普洱 茶熱的時(shí)候，曬青茶原葉價(jià)格高達(dá)每公斤五六十元，2008年起普通鮮葉跌到了1元左右，干茶5元左右——連雇人采茶的成本都不夠。”勐海的茶商陳老板說(shuō)。在2008年的一段時(shí)間里，許多勐�？h居民甚至可享受到這樣的休閑待遇：周末上茶山采茶，最后留一半給主人，一半歸自己帶走，分文不需支付。
2009年6月，勐海的許多茶山上仍然鮮見(jiàn)人影，個(gè)別茶地里甚至雜草比茶樹(shù)還長(zhǎng)得高，西定鄉(xiāng)的茶農(nóng)老李說(shuō)：“茶葉再這樣不值錢(qián)，我們只能砍掉種別的東西了。”他回憶起前幾年茶葉被瘋狂收購(gòu)的好日子，“那時(shí)候才覺(jué)得做個(gè)種茶農(nóng)民也很稀奇，而現(xiàn)在都快沒(méi)有信心了。”
由于有利可圖，從幾年前起，包括來(lái)自港澳臺(tái)海外和全國(guó)各地的茶葉企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商、茶葉界人士和云南茶區(qū)各級(jí)政府紛紛加大了對(duì)普洱 茶的推廣力度，一時(shí)間在全社會(huì)形成了“喝普洱 茶為時(shí)髦”的情況。
云南省政協(xié)委員、著名茶學(xué)教授程達(dá)認(rèn)為：“臺(tái)灣商人給普洱 茶帶來(lái)最大、最直接的傷害就是給社會(huì)灌輸了‘越陳越香’及‘越久越值錢(qián)’的偽普洱 文化概念，或者說(shuō)他們想重新創(chuàng)造一套‘普洱 茶理論’，這樣使普洱 茶從一種正常的飲品變成了一種收藏品；尤其為了追求快速效益，他們更利用早期掌握市場(chǎng)和資金的優(yōu)勢(shì)，把香港人習(xí)慣叫法的未發(fā)酵 茶塑造為‘普洱 生茶’產(chǎn)品，并取得云南地方政府的支
