勐海茶的發(fā)展歷史痕跡
也因此徹底一蹶不振，成為了市場的陪襯。
落后帶來的財(cái)富
塞翁失馬，焉知非福。正當(dāng)勐海茶處在風(fēng)雨飄零的最低谷，勐海茶廠經(jīng)營難以為繼的時候，2000年左右，港臺商人大舉入滇，深入勐海、易武等茶區(qū)挖掘普洱 茶的原生態(tài)價值。原本管理不善的茶園被這些茶商視為至寶，以為這些茶樹沒有施放農(nóng)藥、化肥，而且在大森林里與其他樹木共生長，深得山野之氣，堪稱生態(tài)茶葉中的極品。他們把這些管理疏忽的茶園稱為古樹茶園、野放茶園、荒山茶園，以區(qū)別于人工密植、嚴(yán)格管理的臺地茶園，把其中栽種了數(shù)十年乃至上百年的茶樹，稱為大樹茶、古樹茶，以區(qū)別樹齡很小的臺地茶樹。對于普洱 茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)，他們認(rèn)為普洱 茶不像綠茶以細(xì)嫩見長，芽葉相對粗老些，正好體現(xiàn)普洱 茶醇厚的特征。至于普洱 茶的工藝采用低溫的殺青與日曬制程，所表現(xiàn)出來的香氣不高揚(yáng)、苦澀味重等特點(diǎn)，被他們化腐朽為神奇的說成普洱 茶是一種內(nèi)斂的茶，是一種能夠越陳越香的茶。正是因?yàn)橄銡獠粨P(yáng)，這才體現(xiàn)了普洱 茶內(nèi)斂、厚重的本色；正是因?yàn)?a target='_blank' href='http://m.ouyr.cn/look.php?sid=4158'>普洱 茶苦澀味重，才保留了茶葉的本來面目和活性，能隨著時間的推移變得越來越好喝，從而成為一種具有生命力的茶，跟著茶客們一起慢慢變老。
經(jīng)過港臺商人對普洱 茶的重新定義，使得普洱 茶正式脫離了綠茶（生茶）與黑茶（熟茶），而變成了中國最特立獨(dú)行的一種茶類，按照以前綠茶的標(biāo)準(zhǔn)，普洱 茶所表現(xiàn)的所有缺點(diǎn)，都被奇妙地置換成普洱 茶獨(dú)具特色的優(yōu)點(diǎn)。這無疑就是茶葉的一場革命，宣告了中國茶葉除了精加工以外，還有原生態(tài)的另一條路徑。更讓人震撼的是，原生態(tài)路徑所創(chuàng)造的價值遠(yuǎn)非精加工路線之能比擬，這就像市場上洋雞的賣價不能跟土雞相比一樣。普洱 茶就是這樣的一種茶葉界的土雞，靠土法放養(yǎng)，而不是靠臺地茶的形式密集圈養(yǎng)，制作加工簡單，盡量保持茶葉的本來面目，不做破壞茶葉內(nèi)質(zhì)的深加工。
落后也是一種財(cái)富，也就是所謂的后發(fā)優(yōu)勢。勐海茶是不幸的，在中國茶葉高產(chǎn)、精制的大潮中被日益邊緣化，一種具有深厚原生態(tài)底蘊(yùn)的茶葉被視為土得掉渣，除了價格低以外一無是處。勐海茶也是幸運(yùn)的，就是因?yàn)檑潞?a href='http://m.ouyr.cn/'>茶的落伍不能很好地與時代接軌，才給世人保留這樣一塊未經(jīng)太多現(xiàn)代文明洗禮的古老茶山，而這塊茶山將在市場消費(fèi)觀念大變遷時代釋放出驚人的力量。
大地像陶輪一樣旋轉(zhuǎn)，一切我們曾經(jīng)習(xí)以為常的價值都被重估。布朗山，在價值重估中迅速脫貧致富，以老班章為代表的布朗山茶不斷創(chuàng)造毛茶價格的新高，成為了古樹茶的標(biāo)桿。而老班章的村民也通過種茶、賣茶，住上了樓房，開起了小汽車，過上了連城里人都十分艷羨的幸福生活。這就是我們的時代，一個不斷變遷與創(chuàng)造奇跡的時代，在價值重估中資源的力量噴薄而出，重塑著勐海茶的現(xiàn)在與未來，以及云南其他茶山的現(xiàn)在與未來。
來源：西雙版納報(bào)
