普洱茶文化知識(shí)
批：珍貴禮物，其中就有普洱 茶和普洱 茶膏。 西雙版納歷代封建首領(lǐng)也把普洱 茶視 為珍貴之物。據(jù) < 泐史 ) 載：明朝隆慶六年 ( 公元 1572 年 ) ．車(chē)?yán)镄渴�，刀�?yīng)勐為其 妻 ( 緬王之女 ) 回緬省親準(zhǔn)備的禮物中，就 有普洱 茶 4 筒．每簡(jiǎn) 5 團(tuán)，輿金銀珠寶并重。 普洱 茶的生產(chǎn)歷史悠久，由此便產(chǎn)生許 多古老的傳說(shuō)，最具代表的是尊諸葛亮為 。茶祖 ” ，逭輿內(nèi)地茶農(nóng)尊神農(nóng)、陸羽為 “ 茶祖 ” 有很大的區(qū)別。每年農(nóng)歷 7 月 23 日 諸葛亮誕辰這天，茶山各村寨都要舉行集會(huì)， 稱(chēng)為 “ 茶祖會(huì) ” 。
諸葛亮在整個(gè)茶事活動(dòng)中，無(wú)所不在。 首先是說(shuō)種植茶樹(shù)和采茶，都是諸葛亮 教的。慢撤 ( 易武 ) 茶山傳說(shuō)，易武漢朝就有 茶，諸葛亮南征時(shí)教紿采茶飲茶方法。蠻磚 茶山茶農(nóng)說(shuō)，諸葛亮北歸，當(dāng)?shù)氐谋救俗逡?跟隨而去。諸葛亮怕他們掉隊(duì)，就叫他們夜 里頭朝下睡，馬向南栓。但不知什么原因， 他們搞反了，頭朝上睡，馬向北栓，結(jié)果掉了 隊(duì)。諸葛亮回頭見(jiàn)他們沒(méi)有跟上，就撒下 3 把茶籽說(shuō)： “ 你們吃樹(shù)葉、穿樹(shù)葉吧 !” 這樣， 本人族就留在茶山以茶島生了。攸樂(lè)茶山 的基諾族也說(shuō)，他們是諸葛亮南征時(shí)遺留下 來(lái)的。一天，諸葛亮突然不見(jiàn)了，找了兩天 才找到。諸葛亮不再收留，賞給他們 1 把茶 籽，讓他們安居下來(lái)，種茶為生�；Z族自 稱(chēng) “ 丟落 ” ，世代尊奉孔明。 其次是 “ 六大茶山 ” 的山名，都跟諸葛亮 的遺物有關(guān)。傳說(shuō)諸葛亮南征時(shí)．走遍了六 大茶山，留下很多遣器作紀(jì)念，六大茶山因 而得名。清朝道光年間的 ( 普洱 府志 · 古跡 ) 中有這樣的記載： “ 舊傳武侯遍歷六山，留銅 鑼於攸樂(lè)，置銅豬於莽枝，埋鐵磚於蠻磚，遣 木梆於倚邦，埋馬蹬於單登．置撤袋於曼撒， 固以名其山。 ” 該志還提到，大茶山中有孔明 山，是諸葛亮的寄箭處 ( 孔明山在勐臘縣象 明鄉(xiāng)西 100 里處 ) 。 再次是關(guān)於 “ 茶王樹(shù) ” 的傳說(shuō)。 “ 六大茶 山 ” 上，有許多義高又大的茶樹(shù)，被稱(chēng)為 ” 茶 王樹(shù) ” ，受到當(dāng)?shù)?a href='http://m.ouyr.cn/'>茶農(nóng)的崇敬。每年新茶開(kāi) 始采摘之前，都要置辦祭品祭祀 ” 茶王樹(shù) ” ， 甚為隆重。傳說(shuō)有些 “ 茶王樹(shù) ” 是諸葛亮親 手種植。清人阮福在 ( 普洱 茶記 ) 中描繪道： “ 其冶革登山，有茶王樹(shù)，較眾茶獨(dú)高大，相 傳武侯遭種，夷民當(dāng)采時(shí)，先具酒醴禮祭於 此。 ”
普洱 茶的歷史久遠(yuǎn)，因而與之有關(guān)的文 物古跡甚多，六大茶山的原始密林中，還遺存長(zhǎng)滿(mǎn)苔蘚的茶山碑和各種雕刻，峭壁上刻 有一幅騎白牛的茶農(nóng)雙手緊持圓餅茶高高舉起的圖象，這是古代以產(chǎn)圓餅茶為榮為喜 的明證。壁畫(huà)歷經(jīng)千百年，傳代茶農(nóng)依然不忘。最有名的是易武茶案碑，該碑文 1100 多 字，記的是一椿茶案，故又稱(chēng) “ 斷案碑 ” 。該 石碑高 1 ． 3 米．寬 70 厘米，立於勐臘縣易武鄉(xiāng)石屏?xí)^關(guān)帝廟右側(cè)．現(xiàn)保存完好，是勐臘縣和易武鄉(xiāng)的重點(diǎn)保護(hù)文物之一。該碑立於逆光十八年 ( 公元 1838 年 ) 冬月初三，距今已 150 多年。 普洱 茶還常出現(xiàn)在各種文學(xué)作品中。 ( 紅樓夢(mèng) ) 、 ( 戰(zhàn)爭(zhēng)與和平 ) 等中外名著都有描寫(xiě)普洱 茶的文字。清人阮福還專(zhuān)門(mén)著有 ( 普洱 茶記 ) 。
至于普洱 茶的民間傳說(shuō)和詩(shī)歌． 民謠，則流傳得更多，更廣。 西雙版納茶區(qū)主要居住著傣．佤、彝．哈 尼、布朗、漢等民族，各民族都有自己獨(dú)特的飲茶方法。在唐代，是 “ 以椒姜桂和烹而飲之 ” 。宋朝，也是 “ 雜椒姜烹而飲之 ” 。以后， 隨著時(shí)代的發(fā)展，普洱 茶品種較多，飲茶的方法更多種多樣了。在制作、飲法、禮儀等方面，形成了各民族自己的特點(diǎn)。如：基諾族喜涼拌茶，佤族愛(ài)燒茶，布朗族喝青竹茶，拉枯族飲烤茶，傣族獨(dú)鍾竹簡(jiǎn)茶，哈尼族尤重土鍋茶等，都有著鮮明的特點(diǎn)和豐富的內(nèi)涵。異彩紛呈的普洱 茶文化，是中國(guó)茶文化的重要組成部分，是研究民族茶文化的可貴資料。
