普洱茶國標(biāo)蝶變
該文是一篇舊文，希望茶友和茶商能通過此文了解到普洱 茶的更多歷史文化。
云南普洱 茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范，并非只是一個地理保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的問題，盡快的在工藝和質(zhì)量方面努力，才是正道。
自2008年12月1日起，《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱 茶》國家標(biāo)準(zhǔn)(下稱“國標(biāo)”)正式實施。按照這個標(biāo)準(zhǔn)，只有以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成的茶產(chǎn)品才能叫做普洱 茶。
此國標(biāo)出臺后，很多除云南之外諸如廣東、湖南等地的普洱 茶企業(yè)大受影響，甚至直面生存危機(jī)。
普洱 茶國標(biāo)，此項國標(biāo)是經(jīng)國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)，由云南省政府新聞辦、云南省農(nóng)業(yè)廳、云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合對外發(fā)布的。
按照國家質(zhì)檢總局的規(guī)定，此次普洱 茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是：普洱 市、西雙版納傣族自治州、臨滄市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景頗族自治州、楚雄彝族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、玉溪市和文山壯族苗族自治州等11個州、市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。今后，除上述地區(qū)范圍外，任何企業(yè)生產(chǎn)的茶類產(chǎn)品都將不能再叫普洱 茶。
該標(biāo)準(zhǔn)主要包含兩層意思：一是非上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱 茶；二是云南茶企業(yè)到上述地理標(biāo)志保護(hù)范圍外購買茶葉做成的茶也不能叫普洱 茶。
據(jù)相關(guān)資料顯示，截至2008年9月，云南省共有852家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證，只有這些企業(yè)可以生產(chǎn)普洱 茶，而其中質(zhì)量優(yōu)良的普洱 茶才能貼上地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱 茶標(biāo)志。
“該國標(biāo)的核心內(nèi)容其實只有一條：就是在標(biāo)準(zhǔn)中例舉的城鄉(xiāng)之內(nèi)的曬青毛茶的制成品，方可稱為云南普洱 茶。”在接受記者采訪時，一位網(wǎng)名為“普洱 茶博士”的普洱 茶銷售商如此概括此次國標(biāo)的內(nèi)容。
“普洱 茶博士”表示，眾所周知，世界茶樹的原產(chǎn)地是中國的云南，茶種、茶樹、制茶工藝和其他茶葉周邊的事物，全國各地是千差萬別、各有千秋的。普洱 茶獨特的地方并非只是茶樹和茶料，這樣一個僅僅只是明確毛茶原料的產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，實際上保護(hù)的僅僅只是大茶商的利益，而真正的云南普洱 茶并不是工業(yè)化的量產(chǎn)產(chǎn)品。
“在我個人看來，這個規(guī)定最致命的一點在于根本不可能壓制普洱 茶造假的行為，非常的不嚴(yán)謹(jǐn)。”“普洱 茶博士”告訴記者，這些國標(biāo)字號的規(guī)定恐怕很難執(zhí)行到位，上有政策、下有對策，壓根沒什么約束力和意義，此類標(biāo)準(zhǔn)的制定和規(guī)劃，普洱 茶行業(yè)內(nèi)沒有多少人會遵守。
云南之外的普洱 茶這一“國標(biāo)”的實施，將對普洱 茶名稱的使用按照地域范圍限定出嚴(yán)格的定義。但是據(jù)了解，除云南省以外，廣東、湖南、貴州等省市也有相當(dāng)數(shù)量的普洱 茶生產(chǎn)企業(yè)，即使在云南本省內(nèi)，鑒于前幾年普洱 茶產(chǎn)業(yè)的瘋狂擴(kuò)張，在國標(biāo)限定地區(qū)之外，也有很多普洱 茶生產(chǎn)商。此次“國標(biāo)”的出臺無疑為他們出了一道“難題”。
曾經(jīng)
