國家非遺保護(hù)中心赴安溪考察烏龍茶制作技藝

  5日，中國藝術(shù)研究院院長、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心主任連輯一行，到我縣考察非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目—烏龍茶制作技藝�？h委常委、宣傳部長陳劍賓陪同考察。　　連輯一行到烏龍茶鐵觀音的發(fā)源地——西坪鎮(zhèn)松巖村，國家烏龍茶鐵觀音非遺制作技藝傳習(xí)所，詳細(xì)了解烏龍茶制作技藝流程，并與烏龍茶(鐵觀音)制作技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人魏月德一同體驗(yàn)搖青技藝，體驗(yàn)安溪鐵觀音搖香搖韻等技藝技巧，詳細(xì)了解烏龍茶制作技藝傳承的現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃情況。　　考察中，連輯對我縣開...

福建安溪舉辦“烏龍茶（陳年老茶）品鑒會”

  4月26日，陳香型鐵觀音國標(biāo)正式實(shí)施，為迎接這一歷史時刻，一場別開生面的“安溪烏龍茶（陳年老茶）品鑒會”在我縣舉行。 活動主辦方、省收藏家協(xié)會茶文化收藏委員會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為進(jìn)一步豐富品鑒會茶品，本次活動提前，在我縣城區(qū)多處布點(diǎn)征集茶樣，一共收到180多個茶樣；經(jīng)過前期第一輪品評淘汰后，50個茶樣進(jìn)入當(dāng)天決賽。 在年年香茶業(yè)斗茶區(qū)，只見評委們依次拆封茶樣，謹(jǐn)慎規(guī)范浸泡茶樣，通過味道、口感、香氣、外形、湯色和葉底等方面對茶樣進(jìn)行全面、客觀評定�！�...

烏龍茶：重者為優(yōu) 輕者為次

  烏龍茶，也叫青茶，主要原產(chǎn)于福建省，經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序制成，受到許多人的喜愛。作為福建茶飲大類的鐵觀音和武夷巖茶，都屬于烏龍茶，在市場上品種繁多。僅鐵觀音就有清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，清香型鐵觀音又有正味、消青、脫酸等不同口味。武夷巖茶品種更為復(fù)雜，有70多種，除去大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠不說，僅近年來很流行的老樅、高樅就讓人一頭霧水。那么，到底怎樣才能挑選到好的烏龍茶呢？國家一級評茶師陳郁榕老師指...

福建安溪：檢驗(yàn)檢疫助烏龍茶續(xù)寫絲路神話

  ...,占全國烏龍茶出口總量的三分之一,其有機(jī)茶葉認(rèn)證面積,排名全國產(chǎn)茶縣之首。 記者在安溪采訪時了解到,之所以能取得這一不俗成績,很大程度上是源于當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫部門積極推進(jìn)的國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)。生態(tài)化茶園確保安溪鐵觀音品質(zhì) 1月22日,安溪縣龍門鎮(zhèn)榜寨片茶園的最低氣溫只有5度,進(jìn)入近十年來最冷一周。 不過,呈現(xiàn)在記者眼前的這片茶園卻是一片綠意盎然:在錯落有致的梯田上,是一排排正處于休眠期的半人高的茶樹；最外圍的梯壁上,盡是爬地蘭、黃花菜等...

2015兩岸斗茶節(jié)在廈啟動|斗茶賽

  ...可以讓大陸民眾品嘗到真正的阿里山茗茶�！　�據(jù)了解，自去年以來，兩岸斗茶活動參賽范圍不斷擴(kuò)大，目前兩岸斗茶賽區(qū)已達(dá)11個，包括廈門、臺灣、武夷山、安溪、漳州、汕頭、澳門、云南、香港、新加坡、馬來西亞等；兩岸斗茶品類也擴(kuò)至清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、大紅袍、紅茶、青心烏龍、鳳凰單樅、白芽奇蘭、普洱茶等8個�！　”敬尾柰踬惖膶＜以u委、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任鄭國建稱，去年和今年10月15日，兩岸斗茶組委會連續(xù)成功地舉辦兩屆“世界茶商領(lǐng)袖圓桌會議”，

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