普洱茶的命名及歸類

  ...明交流的紐帶和橋梁。 但隨著戰(zhàn)爭的發(fā)生，政局動蕩，使久負(fù)盛名的普洱茶在人們的心目中漸漸變 得平淡沉寂。直至數(shù)十年后的今天，沉默已久的普洱才又像失散已久的寶物 一樣，開始被人們發(fā)現(xiàn)和重視起來。 二，歸類 普洱茶在六大茶類中被歸類于黑茶類。近年來有專家學(xué)者提出異議，認(rèn)為普 洱茶不應(yīng)被歸于黑茶類，主要依據(jù)有加工工藝的特殊性，如渥堆與否及生熟 茶之分（其實(shí)每種茶的加工工藝都不同，被定為黑茶類可能還是因?yàn)樗鼈児?同的后發(fā)酵性質(zhì)吧）、樹種及曬青毛茶為原料、地域

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西藏茶史小傳

  ...園面積已達(dá)3000多畝，1993年自制茶葉26萬多斤；藏區(qū)群眾的茶葉消費(fèi)量由1955年的人均3.2斤到2008年的近10斤。 　　在傳統(tǒng)西藏社會中，主要流行緊壓茶類，而后散茶逐漸增多。緊壓茶對西藏的影響最為深刻。有人根據(jù)《明會典》的記載推斷認(rèn)為，黑茶約產(chǎn)生于明代中期。但由于傳統(tǒng)藏族社會中的茶湯多為紅色或褐紅色，由此推斷緊壓茶類應(yīng)為紅茶緊壓茶或黑茶緊壓茶。而在宋朝入藏的四川邊茶則為黑茶類。茶馬貿(mào)易中出現(xiàn)的輸藏茶主要為緊壓茶，由1865年英國用印茶仿制西藏磚茶可見，當(dāng)時(shí)西...

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茶馬古道重現(xiàn)唐朝斗茶風(fēng)采

  來觀賞萬人斗茶大會的人們在黃沙坪鎮(zhèn)的怡清源茶馬驛館小憩，他們身后的驛館墻面由許多塊收藏有年的茶磚砌成。 　萬里茶馬古道，始于資水河邊黃沙坪鎮(zhèn)！今日下午，首屆中國湖南（益陽）黑茶文化節(jié)暨安化黑茶博覽會舉行了一場始于唐朝的萬人斗茶大會。 　　 　下午1時(shí)許，萬人斗茶大會正式開始。在悠遠(yuǎn)的音樂聲中，來自各個黑茶企業(yè)茶道高手紅袖輕揚(yáng)，洗茶、沏茶、端茶……一著一式盡融茶禮、茶俗、茶風(fēng)、茶德于手中。里三層，外三層，前來品茶的茶客無不在展示臺前駐足品嘗。 　...

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谷雨茶話

  ...，而且重視新創(chuàng)名茶的開發(fā)培植，因此各類名茶已有數(shù)百品種之多。有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國茶葉多達(dá)6000多個品種，能夠呼出其名的也在千種之上。若按制作方式分類，則有不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。若按商品分類，則有紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶。在此簡述幾個主要品種，以饗諸位：產(chǎn)于浙江杭州的西湖龍井，產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山碧螺峰，產(chǎn)于河南車云山的信陽毛尖，產(chǎn)于湖南岳陽的君山銀針，產(chǎn)于云南西雙版納的普洱茶，產(chǎn)于安徽齊云山的六安瓜片，產(chǎn)于安徽歙縣的黃山毛峰，...

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普洱茶的分類介紹

  普洱茶的分類介紹 　　普洱茶作為黑茶的一種，在最近幾年頗為引人注意，甚至在某些拍賣中，賣出一兩十幾萬元的“天價(jià)”。下面分類來介紹一下普洱茶： 　　按存放方式分 　　干倉普洱　指存放于通風(fēng)的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，放10~20年為佳。 　　濕倉普洱　通常放置于較濕的地方，如地下室、地窖，加快其發(fā)酵速度。有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。放5~10年佳。 　　依樹種分 　　喬木　主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大。 　　灌木　主要采灌木樹葉作茶菁，葉片較小，也就是...

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