普洱茶的命名及歸類
一，命名
普洱 茶以其集散地與原產(chǎn)地之一的普洱 命名。元朝時(shí)被稱為“普茶”，明朝
萬歷年間定名為普洱 茶。雍正7年設(shè)普洱 府，在控制普洱 茶的購銷的同時(shí)，
選最好的普洱 茶進(jìn)貢朝廷。從此，普洱 茶開始了189年的貢茶歷史。普洱 茶
隨之盛極一時(shí)，上至帝王將相，下至黎民百姓，愛好者眾。其間，唐朝其至
更久遠(yuǎn)時(shí)期形成的經(jīng)濟(jì)命脈——茶馬古道也隨之變的熱鬧起來，普洱 茶行銷
內(nèi)地、西藏、并通過越南、緬甸、泰國等地轉(zhuǎn)遠(yuǎn)東南亞，甚至歐洲等地，使
但隨著戰(zhàn)爭的發(fā)生，政局動(dòng)蕩，使久負(fù)盛名的普洱 茶在人們的心目中漸漸變
得平淡沉寂。直至數(shù)十年后的今天，沉默已久的普洱 才又像失散已久的寶物
一樣，開始被人們發(fā)現(xiàn)和重視起來。
二，歸類
普洱 茶在六大茶類中被歸類于黑茶類。近年來有專家學(xué)者提出異議，認(rèn)為普
洱茶不應(yīng)被歸于黑茶類，主要依據(jù)有加工工藝的特殊性，如渥堆與否及生熟
茶之分（其實(shí)每種茶的加工工藝都不同，被定為黑茶類可能還是因?yàn)樗鼈児?/p>
同的后發(fā)酵性質(zhì)吧）、樹種及曬青毛茶為原料、地域性等等，據(jù)說鄒家駒先
生在與云南農(nóng)大教授等討論論證后提出普洱 不屬于黑茶的觀點(diǎn)，認(rèn)為普洱 茶
當(dāng)做為特種茶類，單獨(dú)區(qū)分。但目前教科書及各類資料上尚未見改變普洱 屬
于黑茶類的記載。還有一種說法把普洱 茶歸為紅茶類，大概是因?yàn)?a target='_blank' href='http://m.ouyr.cn/look.php?sid=4158'>普洱 茶的
發(fā)酵成度較重的原因吧，尤其是熟茶，不過這種說法并不多見。
