茶館處處有，品茶成時尚

  ...渴，清熱解毒，消食化郁之功效。記得少時跟隨父輩到農(nóng)田中勞作，烈日當(dāng)空，地如火烤，酷熱難耐，揮汗如雨，父親見此總要吆喝一聲：“伢子，到樹蔭下乘乘涼，喝碗茶去”。我立即奔向樹蔭處端起茶筒或茶壺“牛飲”起來，茶水灌進(jìn)咽喉，滴落到脖子上，有一種清涼透骨，酣暢之極的痛快。有一次由于飲食過量，我不斷地嗝嗖嗖，娘說：“泡杯濃茶喝喝，消消食”。后來看到藥店里確有消食的“午時茶”賣。人在長途跋涉時，偶遇茶亭，便拐進(jìn)去歇...

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一個老廠的背影與墨江茶葉沉浮錄

  ...運動的功臣、滇軍著名將領(lǐng)，而庾恩錫則是云南的“煙草大王”——亞細(xì)亞煙草公司的創(chuàng)辦人。有了雄厚的財力與第一流的人才，墨江人在民國年間做茶跳出了祖輩做了幾百年普洱茶的老套路，直接將目光瞄向了代表當(dāng)時最先進(jìn)制茶水平的浙江與日本，制作迎合時代消費主流的綠茶與紅茶產(chǎn)品，拉開了云南現(xiàn)代制茶業(yè)之序幕。 　　墨江種植茶葉的歷史上千年，從遺留下來的古茶園以及五六百年的栽培型大茶樹來推測，早在五六百年前墨江就已經(jīng)大面積種茶，可惜現(xiàn)在只留下零

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有一種“古董”叫普洱茶

  ...、兩只茶罐及兩套茶具。而女方家長以男方送來的“求婚茶”品質(zhì)的好壞，作為檢驗?zāi)蟹街撇枋炙嚫叩偷闹饕�依�?jù)，并據(jù)此確定是否將女兒嫁給對方。在傣族的男女戀愛中，普洱茶也大有用場。少哆哩（姑娘）看中哪個毛哆哩（小伙），便用茶水泡飯給他吃，如果男方也喜歡女方，便高興地將茶泡飯一口氣吃光。布朗族姑娘出嫁，不論娘家家境殷實或貧困，在給女兒的陪嫁品中，茶樹都是必不可少的。 　　“喝茶要喝新，茶葉須保鮮。”這是品茗的一般常識。普洱茶卻恰好相

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歷史·舊時老茶莊（1）

  ...（當(dāng)時叫車?yán)铮┳钶x煌時約三十家。至于景谷、石屏、豬街、順寧（鳳慶）、鶴慶等地，雖然也有很多茶莊，但由于很多是分號，因此很難統(tǒng)計具體數(shù)字。 　　這里，我們所說的茶莊不是茶鋪，茶鋪只有固定門面，零售茶葉；不是茶館，茶館則主要銷售茶水；茶莊應(yīng)該是自己做茶、賣茶同時有自己商標(biāo)的茶葉生產(chǎn)或銷售企業(yè)。 　　茶莊可以說是民國的一道風(fēng)景。從清末到公私合營，是云南茶莊（茶號）風(fēng)起云涌的時代，眾多的茶莊圍繞著普洱茶，上演了一幕幕精彩的活報劇，一直影響到現(xiàn)在。下面

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茶史上重要的六本茶書

  ...要的茶書，你讀過那些？ 　　1.《茶經(jīng)》 　　《茶經(jīng)》是一部世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝的劃時代茶學(xué)專著。 　　2.《煎茶水記》 　　這是一本現(xiàn)存最早的專門論水評泉的著作。全文僅約900字，共列出全國宜茶用水20處。 　　3.《品茶要錄》 　　本書共10篇，一至九篇論制茶過程中應(yīng)當(dāng)避免采造過時、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟、烤焦等情況。對今天辨別茶葉質(zhì)量

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