普洱茶文化的“野蠻”情結(jié)

  ...　　而中原地區(qū)種植茶葉的歷史，始于中古初期的兩漢、普及于魏晉。當(dāng)時(shí)中國的封建社會(huì)已逐步走進(jìn)成熟；至于西方人飲茶，那已經(jīng)是近古以后的事情了，是資本主義社會(huì)的萌芽時(shí)期。 　　中原地區(qū)的茶文化始于魏晉南北朝，至唐代日臻成熟，出現(xiàn)了陸羽的《茶經(jīng)》等茶文化的經(jīng)典代表之作。 　　――陸羽的《茶經(jīng)》作為中國茶文化走向成熟的劃時(shí)代標(biāo)志，它在很大程度上繼承了魏晉南北朝士大夫文化中，崇尚清談的作風(fēng)，再加上那個(gè)時(shí)代道家文化的巨大影像和佛教文化傳入，中原的茶文化自唐

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普洱茶、餅茶的由來以及制作工藝

  ...竹籃包裝。 　　人們想出了把茶葉制成餅烘干，也是隨著茶葉的普及使用以及對(duì)國內(nèi)外銷售的發(fā)展，運(yùn)輸和貯存茶葉就成為一個(gè)需要解決的問題這一情況的出現(xiàn)而產(chǎn)生的。 　　茶葉制成餅，并在技術(shù).丘和質(zhì)量上有所突破，是發(fā)生在我國的唐代。唐代陸羽《茶經(jīng)‘七之事》，引三國魏張輯《廣雅》:“荊巴間采茶作餅”，這是我國關(guān)于餅茶的最早記載。唐、宋兩代是我國餅茶生產(chǎn)的鼎盛時(shí)代，當(dāng)時(shí)還有茶餅、團(tuán)茶之稱。據(jù)陸羽《茶經(jīng).三之造》介紹，其制作方法，一般經(jīng)過“采...

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古樸獨(dú)特的普洱茶文化

  ...、佤族、拉祜族、傣族、哈尼族等少數(shù)民族群眾，每年春茶開采前，都要在茶林里選擇一棵比較古老的茶樹，進(jìn)行祭茶樹、祭茶神活動(dòng)，以乞求茶葉豐收。思茅的祭茶祖活動(dòng)，自乾隆年間一直到民國末年，每年農(nóng)歷6月19日都要舉行祭茶祖活動(dòng)。神臺(tái)供奉陸羽、諸葛亮的神像，廣大市民及來自四方的茶商及制茶師都前來祭祀，在神像前恭讀祭文，演奏“洞經(jīng)音樂”，十分熱鬧。 　　新人結(jié)婚，在思茅的少數(shù)民族中有吃糖茶的習(xí)俗。即新郎新娘要用糖茶水敬老人、長輩和親人，感謝他們的養(yǎng)

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基諾族自稱"丟落",世代尊奉孔明

  ...論哈尼、基諾、壯、佤族都會(huì)不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農(nóng)對(duì)天地的感激，對(duì)先民的懷念，更是對(duì)未來的祈福。在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)有的祭的是古茶樹，有的祭的是一方山神，還有更多的是祭拜"茶祖"--孔明。 　　可是為什么云南人不祭神農(nóng)、陸羽為"茶祖"而偏偏祭拜孔明呢？這還得從諸葛亮（孔明）南征說起。云南攸樂茶山的基諾族傳說，他們是諸葛亮南征時(shí)遺留下來的。諸葛亮給他們茶籽，讓他們安居下來，種茶為生�；�諾族自稱"丟落",世代尊奉孔明。清朝道光年間編撰的《普洱府志&...

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大普洱茶觀的內(nèi)涵

  ...然地使得茶學(xué)和茶文化的建樹沒有自己的一席之地。曾幾何時(shí)，茶學(xué)界基本上市清一色的小葉種專家，全國農(nóng)大的茶學(xué)教材幾乎都是以小葉種為研究和學(xué)習(xí)對(duì)象；另外，古往今來的無數(shù)詩人墨客為小葉種綠茶寫過太多太多的詩詞歌賦，云南的奇麗江山，陸羽未至，東坡未游，基本上沒有他們的涉足；也就是說，在茶文化上，幾乎可以成為云南普洱茶同義語的大葉種產(chǎn)品，文化形式上的宣傳普及也就沒法和小葉種相提并論了。現(xiàn)在所留下的關(guān)于普洱茶的歷史資料更是少得可憐，并且很多語焉不詳；正是...

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