植物：普洱茶

  植物：普洱茶 　　普洱茶Camelliasine
isvar.assamica(J.W.Maste
)Kitamura山茶科。是茶Camelliasine
is的變種，亦稱云南大葉茶、阿薩姆茶等。所制成的曬青綠茶及后發(fā)酵黑茶稱“普洱茶”。Camelliasine
is的原變種及變種都是制茶植物。除了以上兩個(gè)外，尚有德宏茶、苦茶等變種。 ...

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普洱茶歷史源流和工藝

  ...派遣一頭目加以管理,遠(yuǎn)銷西蕃等地,制法參考了中原傳入的較先進(jìn)的蒸青團(tuán)茶制法,已有所改進(jìn)，但技術(shù)有待提高。 　　三、普洱貢茶的輝煌 　　明太祖朱元璋歷行“茶馬政策”，于洪武二十四年（公元１３９１年）下詔“廢團(tuán)茶，興葉茶”，促進(jìn)了炒青綠茶的發(fā)展。但云南地處邊垂，未經(jīng)中原統(tǒng)治，并未受其影響。 　　至明末清初，西南各省屢遭兵燹戰(zhàn)亂，清人揮兵南下平定三藩之亂后，重建統(tǒng)治秩序，恢復(fù)和發(fā)展原有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，又一次帶來中原先進(jìn)的制(炒)茶技術(shù)。

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追溯普洱茶的歷史

  ...rdquo;，每年加以祭拜。 　　唐朝咸豐三年（公元862年）樊綽出使云南。在他所著的《蠻書》卷七中有記載：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。這就證明了唐代時(shí)期已經(jīng)生產(chǎn)茶葉。據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉，應(yīng)該是普洱茶的祖宗。所以，清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時(shí)。”宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無時(shí)

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溯源普洱文化

  ... 普洱茶主要產(chǎn)于我國云南瀾滄江流域的西雙版納、思茅、臨滄等地，以當(dāng)?shù)鬲?dú)有的大葉種茶為原料，經(jīng)過當(dāng)?shù)靥厥夤に嚰庸ざ�成，因�(yàn)榧�散于古普洱府一帶，而得名普洱茶。由于古時(shí)交通不便，在悠悠萬里的茶馬古道上，獨(dú)特的氣候條件，優(yōu)質(zhì)的云南大葉茶經(jīng)過自然發(fā)酵、后熟、加工制成了團(tuán)、餅、磚、沱等狀，便于儲(chǔ)存、保質(zhì)、運(yùn)輸、年代越長品質(zhì)越高，價(jià)格也越貴的普洱茶。 魯迅和許廣平先生珍藏?cái)?shù)十年、凈重140多克的清宮普洱茶磚，拍賣時(shí)底價(jià)在20萬元－30萬元之間。 “張一元”第三屆茶

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西雙版納的普洱茶滇紅

  ...名茶鑒賞 　　普洱茶主要產(chǎn)品有普洱散茶、普洱沱茶、普洱緊茶（七子餅茶、磚茶）等。普洱茶以其優(yōu)異的品質(zhì)，數(shù)次獲省優(yōu)產(chǎn)品稱號。 　　其品質(zhì)特點(diǎn)是：芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實(shí)，白毫密布。香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特有的獨(dú)特香型，滋味濃強(qiáng)富于刺激性；耐泡，經(jīng)五六次沖泡仍有香味，湯色紅濃，具獨(dú)特陳香，滋味純和回甘。 　　尤為稱道的是，普洱茶為茶中之茶，不僅具有香氣滋潤、滋味醇厚等飲用價(jià)值，而且具有醒酒、清熱、消食化痰、清胃生津、

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