普洱茶之名—普洱茶之奇—普洱茶之韻—普洱茶

  ...一方面普洱茶的絕妙之處在于它有六奇： 　　一是產(chǎn)地奇：普洱茶產(chǎn)地地處溫暖濕潤(rùn)、云霧繚繞的地域，豐富的土地和亞熱帶光、熱、水資源為普洱茶的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境。 　　二是品種奇：普洱茶的原料來(lái)源于喬木型的野生云南大葉茶樹(shù)，有一種特殊的芬芳香氣。 　　三是制作奇：普洱茶是以云南大葉茶制成的曬青綠茶為原料，經(jīng)適度增濕渥堆形成，茶葉中的多酚類(lèi)經(jīng)過(guò)緩慢的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化作用和人工速成后發(fā)酵制作形成獨(dú)特的色、香、味，其品質(zhì)的形成是在水熱及微生物的

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普洱一詞的解釋

  ...洱地名，沒(méi)有地名哪有普洱茶名。而今普洱茶作為特有的茶類(lèi)，已名蓋九洲，行銷(xiāo)全球。 　　“普洱”——學(xué)名（species）盡管茶樹(shù)的植物學(xué)分類(lèi)目前國(guó)內(nèi)外有多個(gè)版本，但包括中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國(guó)栽培的大部分大葉茶品種植物學(xué)家都將其定為C.sine
isvar．a(chǎn)ssamica，即阿薩姆（變）種。1981年我國(guó)著名植物學(xué)家張宏達(dá)在其所著的《山茶屬植物的系統(tǒng)研究》中第一次將阿薩姆種的中文學(xué)名用“普洱茶”表示（同時(shí)還有伊洛瓦底茶C.irrawadie
is用...

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普洱茶歷史（二）

  ...宦之外，還有來(lái)自印度、緬甸、錫蘭、暹羅、安南、柬埔寨和國(guó)內(nèi)的商人。每年至少有五萬(wàn)匹馱馬來(lái)往穿梭與六大茶山之間。 　　及至光緒末年，茶捐過(guò)重，茶家受損，茶商易無(wú)利可圖，普洱茶的產(chǎn)量突然回轉(zhuǎn)直下，由過(guò)去的八萬(wàn)擔(dān)降到五萬(wàn)擔(dān)，隨后每年普洱茶的產(chǎn)量越來(lái)越少。 　　直到民國(guó)期間狀況才有所改善，中華人民共和國(guó)成立后，普洱茶運(yùn)銷(xiāo)西藏、西川等邊銷(xiāo)市場(chǎng)和本省麗江、迪慶、怒江等地區(qū)。1973年，昆明茶廠試制大葉茶種普洱茶成功，并在全省各地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)，逐漸打入了國(guó)際市場(chǎng)。

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普洱茶歷史（一）

  ...2年）樊綽出使云南，他所著的《云南志》卷七中云：“茶出銀生城界諸生，散收，無(wú)采造法。”據(jù)考證，銀生城為現(xiàn)在的云南省西南部景東（今屬普洱市）和西雙版納一帶，唐時(shí)已產(chǎn)茶，并行銷(xiāo)百里之外。據(jù)史學(xué)家推斷，此時(shí)所產(chǎn)的茶為云南大葉茶種，也就是普洱茶種。 　　而此時(shí)，聚集在紅河中游兩岸的部分哈尼族逐漸向南遷移，經(jīng)元江、墨江、江城進(jìn)入西雙版納。他們到來(lái)的時(shí)候，山上已有蒲蠻人拋荒的茶園。蒲蠻人即今布朗族，是古代濮人的后裔。由此，古茶園得以接管，延續(xù)下

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易武普洱茶歷史

  ...，空氣純凈、陽(yáng)光通透，因此孕育了高品質(zhì)的大葉種茶。自清朝起，在普洱地區(qū)制茶的人們開(kāi)始稱(chēng)這種大葉種茶為普洱茶。 　　云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)梁明志說(shuō)，普洱茶的得名還和它與眾不同的制作工藝有關(guān)。 　　“普洱茶用云南的大葉茶作為曬青原料，通過(guò)加工工藝，一個(gè)（是）壓制成形的（叫）生茶，還有（一個(gè)是）渥堆發(fā)酵后加速陳華叫熟茶。按照普洱茶加工工藝生產(chǎn)的茶，都叫普洱茶。” 　　清朝初期，初制普洱茶時(shí)，茶農(nóng)們將采摘的茶殺青后在陽(yáng)光下曝曬，之后...

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