純正的“中國果茶”加工技術(shù)

  ...%左右，胡蘿卜素為0.82mg/100g，果膠為4.6%，并含有大量的糖和多種礦物質(zhì)及微量元素，具有強心、抗心律不齊、降膽固醇、抗菌止痢、助消化等作用。胡蘿卜含有豐富的類胡蘿卜素、纖維素及多種微量元素，具有降低血壓、血糖及抗癌等功效。中國果茶是以山楂和胡蘿卜為主要原料，配以若干種天然輔料生產(chǎn)的一種純天然營養(yǎng)型帶果肉飲料，不含人工色素、防腐劑及其他化學(xué)添加劑。該產(chǎn)品山楂風味濃郁，味道純正，營養(yǎng)價值高，長期飲用具有防病效果。該項生產(chǎn)技術(shù)先進可靠，已獲國家專利，...

本文標簽: 果茶 加工技術(shù)

營養(yǎng)保健果茶

  營養(yǎng)保健果茶以山楂、胡蘿卜、山藥、蜂蜜為主要原料，強化人體容易缺乏的無機鹽鋅，根據(jù)原料的理化性質(zhì)、色澤、味道設(shè)計出科學(xué)的配方，產(chǎn)品色、香、味、口感良好，不析水、無沉淀、不變色，具有顯著的營養(yǎng)保健作用。產(chǎn)品生產(chǎn)中采用化學(xué)去皮、細磨、均質(zhì)、脫氣、超高溫瞬時滅菌等先進的工藝技術(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)地穩(wěn)定，口感細膩、潤滑。產(chǎn)品與技術(shù)達國內(nèi)產(chǎn)品領(lǐng)先水平。...

本文標簽: 果茶

茶苯海明口腔崩解片的口味評價與預(yù)測

  目的評價和預(yù)測茶苯海明口腔崩解片的口味．方法測定茶苯海明的苦麻味閾值，并以自制溶出池測定口腔崩解片內(nèi)藥物在人工唾液內(nèi)的溶出速度，預(yù)測和評價制劑的苦麻味。結(jié)果茶苯海明的苦麻味閾值為125～750mgL^-1，未掩味與掩味口腔崩解片內(nèi)藥物在流動溶出池中溶出液的最大質(zhì)量濃度分別是1.33和0.101mgL^-1．藥物濃度越大，志愿者感受的苦麻味越濃。結(jié)論流動溶出池法可以用于評價和預(yù)測茶苯海明口腔崩解片的口味。完成機構(gòu)：[1]天津大學(xué)藥物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院,天津300072 [2]天津藥物研...

本文標簽: 明

五峰212、310茶樹新品種選育研究報告

  五峰107、108、210、211、212、310等6個茶樹品種。于2001-2006年在湖北省果茶研究所、成寧市農(nóng)科所進行了區(qū)域試驗。對各品種的移栽成活率、生育期、產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆性等主要農(nóng)藝性狀進行全面鑒定。在五峰本地進行了品種觀察、品質(zhì)審評、成活率的調(diào)查。經(jīng)6年的品種區(qū)域試驗結(jié)果及觀查表明：五峰212品種與福鼎大白茶品種相比物候期稍早2天，制綠茶栗香持久，此福鼎大白茶增產(chǎn)30．55％。氨基酸、茶多酚、水浸出物平均含量分別比CK種高1．13、6．98、和4．68個百分點、咖啡堿低于0...

本文標簽: 茶樹 茶樹新品種 福鼎大白茶

茶葉最忌諱的十大味道

  ...茶葉滋味將缺乏新鮮感，混 濁不清而有悶味且色澤灰黃不具油光。 （四）焦味 茶葉在殺青過程，溫度和時間把握不當，致使溫度過高、時間過長，制造出來的成品即有焦味 。部分發(fā)酵茶殺青的目的即是讓酵素停止作用，水份急速蒸散，組織軟化。如果茶青嫩采，水 分較多，組織較薄，應(yīng)以低溫和較長的時間殺青；若是老采茶青，水份較少，組織較厚，殺青的溫度要高，時間要短。溫度和時間運用不當幾無法制造高品質(zhì)的茶葉來，溫度過高、時間過長產(chǎn)生焦味；溫度過低、時間不夠，茶葉色澤灰

本文標簽: 發(fā)酵 發(fā)酵茶 茶葉品質(zhì)