從古普洱府到皇家古茶園

  ...。”古普洱府城所在即今日寧洱縣城。清雍正七年（1729年），云南總督鄂爾泰推行“改土歸流”政策，在此設(shè)普洱府控制普洱茶的購(gòu)銷權(quán)利，并在府城建立貢茶廠，推行“歲進(jìn)上用芽茶制”，選取最好的女兒茶制成團(tuán)茶、散茶和茶膏敬貢朝廷。 　　普洱府的設(shè)置及貢茶廠的建立，讓普洱成為滇南重鎮(zhèn)的同時(shí)，也讓始終于漢、興于唐宋、盛于明清的普洱茶走向鼎盛。普洱府轄地包括今普洱市、西雙版納州全境及臨滄市部分地區(qū)，幾乎囊括了普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。史料載&ldqu...

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普洱茶的五大神奇之處

  ...　　普洱茶是以云南大葉種制成的曬青綠茶為原料，經(jīng)適度潮水渥堆形成，茶葉中的多酚類經(jīng)過(guò)緩慢的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化作用和人工速成后發(fā)酵制作，形成獨(dú)特的色、香、味，其品質(zhì)是的形成是在水熱及微生物的共同作用下完成的。 　　形狀奇 　　普洱茶除散茶外，還有緊壓茶。普洱茶可加工成千奇百態(tài)的形狀，有小如藥丸的茶片，有大小不等的沱茶、方茶、圓餅、棋茶、七子餅茶；有大如南瓜重量不等的金瓜貢茶、竹筒茶、屏風(fēng)茶等。普洱茶作為中國(guó)茶葉特色茶類，除了品質(zhì)的特殊性外，其多樣性的外...

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茶馬古道起點(diǎn)訪普洱

  ...今依然保持著種茶、采茶、制茶的傳統(tǒng)。易武山高霧重、土地肥沃、溫?zé)岫嘤�，具有得天�?dú)厚發(fā)展茶葉的條件。易武產(chǎn)的大葉種茶，條索粗壯肥大，茶味濃郁，制成普洱茶后湯色褐紅，陳香活現(xiàn)，尤其是陳年的易武春芽，湯色更是紅潤(rùn)，且耐泡，是普洱散茶中的極品。 　　出行看點(diǎn)： 　　徒步：滇藏茶馬古道起點(diǎn) 　　民俗：西雙版納傣家風(fēng)情 　　問(wèn)茶：著名而美味的普洱茶的原生地 　　出行方式：背包旅行。在顛簸的土路上搭車，去尋訪一個(gè)又一個(gè)傳說(shuō)中的名字。 　　看普洱 　　當(dāng)?shù)厝撕鹊?..

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鑒茶圓桌：揭開(kāi)百年普洱的神秘面紗

  ...uo;我們?yōu)槟�揭開(kāi)百年普洱的神秘面紗。 　　品鑒茶人 　　藏慧法師：澳洲華藏寺主持 　　照開(kāi)法師：福建省佛協(xié)辦公室主任 　　吳雅真：中國(guó)茶道表演藝術(shù)家 　　天上客：三醉齋“聚水凝香”版主 　　[經(jīng)典普洱一] 　　百年干倉(cāng)普洱散茶 　　茶品來(lái)源：普洱茶廠老廠長(zhǎng)刀武珍藏，易武茶青，自然陳放。 　　品鑒工具：電子秤、紫砂壺、隨手泡、玻璃茗杯。 　　品鑒方法：稱10g茶樣置于紫砂壺中，用玻璃茗杯對(duì)比每一道茶湯的變化和口感。 　　茶品速描 　　外形條索清晰美觀...

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歷史·永昌祥其事（上）

  ...中心，杜文秀起義失敗后，那些親杜文秀的商號(hào)大多被勝利者瓜分，勝利者延續(xù)了杜文秀時(shí)代的貿(mào)易傳統(tǒng)，大理的商業(yè)并未因此受到大的影響。 　　那時(shí)的商業(yè)道路和商品和我們現(xiàn)在理解的是有些區(qū)別的，比如，1920年以前，下關(guān)運(yùn)進(jìn)四川的茶葉主要是散茶，這些散茶也不經(jīng)過(guò)昆明、昭通，而是直接通過(guò)涼山地區(qū)的會(huì)理、西昌（當(dāng)時(shí)叫建昌）到達(dá)康藏地區(qū)的康定（當(dāng)時(shí)叫打箭爐）或進(jìn)入成都。 　　嚴(yán)鎮(zhèn)圭，字子珍，1871年出生，大理白族小鎮(zhèn)喜洲人。他的父親是個(gè)武秀才，沒(méi)有繼承祖上當(dāng)官的傳統(tǒng)

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