云南沱茶的傳說(shuō)可信嗎？

  ...似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成；黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱云南沱茶；用普洱散茶壓制而成的稱云南普洱沱茶。 　　沱茶的名稱由來(lái)，傳說(shuō)很多。有的說(shuō)，它過(guò)去都銷往四川沱江一帶，故而得名；有的說(shuō)此茶古稱團(tuán)茶，沱是由團(tuán)轉(zhuǎn)化面來(lái)。云南沱茶產(chǎn)、制歷史悠久，早在明代萬(wàn)歷年間(公元1573-1620年)的《滇略》一書中就...

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十足的禪境只有普洱茶有

  ...提神醒目，就是因?yàn)檫@些咖啡堿，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透過(guò)苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達(dá)到回甘喉韻功效。以比較幼嫩等級(jí)的茶青所制成的普洱茶，都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現(xiàn)在生產(chǎn)比較高檔幼嫩的普洱茶，都帶有苦味。至于對(duì)苦味的處理，都是以沖泡方法來(lái)控制。同時(shí)也視各品茗者對(duì)苦味的接受程度，而泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚��?　　3、澀 　　常聽說(shuō)不苦不澀不是茶，其實(shí)陳化六、七十年以上的陳老普洱

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云南味的普洱茶

  　　學(xué)習(xí)普洱茶過(guò)程，有如人生成長(zhǎng)。我們一出世，什么都不懂，那有人一開始就懂世事呢？正如那有茶人一開始就懂普洱茶呢？ 　　起初喝的普洱茶是「普洱散茶」，人家教這叫作「云南味」（現(xiàn)在知道了，是熟茶味）。很好喝耶，黑黑的、甜甜的、滑滑的，不錯(cuò)呢！ 　　一直喝，總覺得有點(diǎn)兒不滿足，過(guò)于平順，于是升級(jí)喝同一店家的「家藏普洱」。咦！又再好喝些，有「云南味」之余，還帶點(diǎn)厚潤(rùn)的感覺，有點(diǎn)喉底（應(yīng)該是生熟并配散茶）。以為這一生人，都以這茶為終極之普洱茶，不作他...

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普洱茶緊壓成餅不僅僅是美觀

  ...多運(yùn)送茶葉，所以就有了磚、餅、沱等形狀。還有這樣加工出來(lái)的茶在香味口感營(yíng)養(yǎng)方面會(huì)好一些。 　　散茶占地方，另外是一些生茶的原有香氣容易散掉，緊壓茶可以香氣保持的時(shí)間長(zhǎng)一些。就普洱茶追求“越陳越香”的特點(diǎn)來(lái)看，收藏普洱散茶較有利于品質(zhì)的陳化，能在較短的時(shí)間內(nèi)，達(dá)成較為理想的效果。 　　【從普洱茶的后期存放轉(zhuǎn)化角度】 　　普洱茶在后期的存放中，茶葉會(huì)自動(dòng)氧化，茶葉中，多酚類物質(zhì)的酶促氧化，微生物作用的轉(zhuǎn)化，這些轉(zhuǎn)化的因素，主要有水分，溫...

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茶馬古道起點(diǎn)訪普洱

  ...，如今依然保持著種茶、采茶、制茶的傳統(tǒng)。易武山高霧重、土地肥沃、溫?zé)岫嘤�，具有得天�?dú)厚發(fā)展茶葉的條件。易武產(chǎn)的大葉種茶，條索粗壯肥大，茶味濃郁，制成普洱茶后湯色褐紅，陳香活現(xiàn)，尤其是陳年的易武春芽，湯色更是紅潤(rùn)，且耐泡，是普洱散茶中的極品。 　　出行看點(diǎn)： 　　徒步：滇藏茶馬古道起點(diǎn) 　　民俗：西雙版納傣家風(fēng)情 　　問(wèn)茶：著名而美味的普洱茶的原生地 　　出行方式：背包旅行。在顛簸的土路上搭車，去尋訪一個(gè)又一個(gè)傳說(shuō)中的名字。 　　看普洱 　　當(dāng)?shù)厝?..

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