古樸獨(dú)特的普洱茶文化

  　　人類(lèi)飲茶有2500多年的歷史，而把茶葉加工制成茶餅、茶團(tuán)、茶磚距今也有1700多年。 　　普洱茶的加工制作，不同歷史時(shí)期也各不相同。傳統(tǒng)普洱茶的加工，主要由茶莊茶號(hào)制作加工，民間加工制作的多為散茶，其工藝主要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻晾曬、篩選幾道工藝。傳統(tǒng)普洱茶的品種主要有圓茶，也叫團(tuán)茶或人頭茶，磚茶，緊壓茶，沱茶，竹筒茶等類(lèi)型。 　　茶農(nóng)們到大山里的古茶園采摘茶葉，用鐵鍋炒茶（殺青），然后輕揉，再殺青，放在簸箕或竹篾笆上曬開(kāi)后就可食用或出售。有時(shí)他們將殺...

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曹雪芹筆下的普洱茶

  　　清代偉大小說(shuō)家曹雪芹筆下的普洱茶 　　普洱茶清.曹雪芹 　　普洱名茶噴鼻香，飲茶誰(shuí)識(shí)采茶忙？ 　　若憐南國(guó)采茶女，忍渴登山與共嘗。 　　贊普洱茶（二首） 　　王堅(jiān)（云南·思茅今普洱市） 　　一 　　普洱古城錦秀鄉(xiāng)，名茶載譽(yù)五洲揚(yáng)。 　　春尖品飲一杯少，三碗搜腸味自芳。 　　二 　　名茗質(zhì)優(yōu)件件珍，諸多品種味溫馨。雪蘭長(zhǎng)壽能高壽，益腎螺春葆回春。 　　云霧馬登無(wú)污染，玉芽王冠散芳芬。板山高峻雄風(fēng)振，普洱茶鄉(xiāng)處處新。 　　注：雪蘭、長(zhǎng)壽、益腎、螺...

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古老基諾族原始的食茶法—涼拌茶

  ...碗內(nèi)。再將新鮮的黃果葉揉碎，辣椒、大蒜切細(xì)，連同適量食鹽投入盛有茶樹(shù)嫩梢的碗中。最后，加上少許泉水，用筷子攪勻，靜止一刻鐘左右，即可食用。所以，說(shuō)涼拌茶是一種飲料，還不如說(shuō)它是一道菜更確切，它主要是在基諾族吃米飯時(shí)當(dāng)菜吃。 　　基諾族的另一種飲茶方式，就是喝煮茶，這種方法在基諾族中較為常見(jiàn)。其方法是先用茶壺將水煮沸，隨即在陶罐內(nèi)取出適量已經(jīng)過(guò)加工的茶葉，投入到正在沸騰的茶壺內(nèi)，經(jīng)3分鐘左右，當(dāng)茶已經(jīng)浸出時(shí)，即可將壺中的茶注入到竹筒，供人飲用。

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普洱茶在韓國(guó)的故事

  ...與保健作用不同的是，韓國(guó)與馬來(lái)西亞在強(qiáng)調(diào)保健作用外還非常重視普洱茶的保值、增值作用，以至于在韓國(guó)出現(xiàn)了“投資普洱茶收益遠(yuǎn)超股票”的論調(diào)，在馬來(lái)西亞出現(xiàn)了熱炒的“大馬倉(cāng)”。據(jù)韓國(guó)業(yè)內(nèi)人士介紹,目前在韓國(guó)有飲茶習(xí)慣的人群大概有400萬(wàn),約占總?cè)丝诘?%,但這個(gè)數(shù)量在不斷增加,近年來(lái)韓國(guó)的茶產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)以每年15%的增長(zhǎng)率逐年攀升。其中,普洱茶的消費(fèi)量?jī)H次于綠茶,廣受韓國(guó)民眾青睞。此外,普洱茶在降血糖、降血脂以及改善代謝綜合癥等方面的功效已...

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飲茶創(chuàng)始于云南少數(shù)民族

  　　西雙版納與思茅地區(qū)是馳名中外的普洱茶的故鄉(xiāng)。這一地區(qū)栽培茶樹(shù)始于何時(shí)尚待研究，但在這里多處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹(shù)，有的樹(shù)齡在1700年以上。這些茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)，為茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)西南提供了確鑿的證據(jù)。我國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地，也是世界上飲茶最早的國(guó)家。“茶”字見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》、《爾雅》、《楚辭》，均作“荼”�！洞呵铩�、“漢志”諸書(shū)，也作“茶”。茶又有“茗”、“桝”、“搽”、“槚”、&ldquo...

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