祖國神州大地的茶葉歷史

  ...懿宗咸通四年）樊綽《蠻書》記載：“茶生銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”銀生是其時(shí)南詔國的一節(jié)度府名，治所在今云南景東縣，轄今思茅地區(qū)、西雙版納傣族自治州以及臨滄地區(qū)的南部，是有關(guān)我國云南少數(shù)民族飲茶、業(yè)茶的最早記載。 　　傳說遠(yuǎn)古濮人的后裔叭巖冷率領(lǐng)部落族人行游至瀾滄江云霧繚繞、古木參天的芒景山，在浩瀚的森林里發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，并將大茶樹上的茶果和枝葉扎成一個(gè)結(jié)，作為標(biāo)記，而后在做了記號(hào)的野茶樹四周刨

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普洱茶七子餅的來源三說法

  ...共八張過數(shù)的。另外那張分離的餅做啥用？用來上稅。一餅茶為357克，一筒七餅；357克×7餅茶=2499克，約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負(fù)重前行，先人早已算好了，舊時(shí)馬幫就是這樣運(yùn)茶的。 　　說法三：在云南少數(shù)民族文化中，“七”是吉祥數(shù)字，象征多子多福，七子相聚，圓圓滿滿。因此，在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀。七子餅茶暢銷于港、澳、臺(tái)及東南亞地區(qū)，在...

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復(fù)興景東茶,等待千年的輪回?

  ...的部分產(chǎn)茶區(qū)都流傳著“孔明興茶”的傳說，這是因?yàn)槿龂鴷r(shí)期，通過諸葛亮的七擒孟獲，大力治理南中，這對(duì)云南而言，是跟中原先進(jìn)的農(nóng)耕文明的一次劇烈碰撞與交匯，巴蜀大地的茶種與種茶、制茶技術(shù)也首次傳到了這個(gè)化外之邦，許多云南少數(shù)民族的先民感謝諸葛亮開發(fā)南中，帶來了巴蜀先進(jìn)的茶文化的貢獻(xiàn)，因此把諸葛亮尊為“茶祖”，當(dāng)成茶神來祭祀。 　　依據(jù)高照教授的思路，我試圖去畫一條云南茶文化傳播史的路線圖。世界茶樹的原產(chǎn)地是云南的瀾滄江流域。

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普洱茶“后發(fā)酵”之謎

  ...”的實(shí)情。 　　綜上所述，舊時(shí)將曬青毛茶灑水后用篾籃、筍葉包裝運(yùn)出茶區(qū)時(shí)，若氣候條件適合，將促進(jìn)其完成一個(gè)初步的冷發(fā)酵，形成獨(dú)特而良好的“后發(fā)酵”品質(zhì)，近于現(xiàn)代輕發(fā)酵“熟茶”。 　　結(jié)論 　　五百年前,云南少數(shù)民族即有釆野生茶經(jīng)捂堆“發(fā)酵”制成茶品行銷西藏古宗的記載。而云南省茶葉研究所于50年代調(diào)查傣族曬青毛茶制法時(shí)發(fā)現(xiàn),這種傳統(tǒng)曬青毛茶制法仍為許多滇南地區(qū)的少數(shù)民族所使用。是云南茶品“發(fā)酵”制法的早期

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各年代對(duì)普洱茶最早最全記載資料

  ...四年） 　　唐·樊綽正月二十九日著《蠻書》記載：“茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”銀生是唐南詔國一節(jié)度府名，治位今云南景東縣，轄今思茅地區(qū)、西雙版納州及臨滄市的南部，是有關(guān)我國云南少數(shù)民族飲茶、業(yè)茶的最早記載。 　　1383年（明洪武十六年） 　　普洱治地改名普耳。 　　1573～1620年（明萬歷年間） 　　普洱治地改名普洱，普洱茶因此而得名�！兜崧浴罚�1620）卷三中云：“士庶所用，皆普茶也。”這是普...

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