云南野生古樹(shù)茶資源

  “野生茶”，是是指存在于天然林和開(kāi)發(fā)過(guò)的天然林中已有成百上千年之久遠(yuǎn)與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。是沒(méi)有被人類(lèi)栽培馴化、大量利用的茶樹(shù)。人類(lèi)社會(huì)千百年來(lái)所飲用的“茶”，在植物分類(lèi)學(xué)里，被列為植物界、被子植物門(mén)、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。茶組被統(tǒng)一命名為“Camelliaslne
is(L)OKtze”，為全世界所采納。茶組里有37個(gè)茶種，目前世界各國(guó)栽培利用的“茶”，是茶組里的...

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我國(guó)的茶文化幾“最”

  ...氏。”可見(jiàn)，神農(nóng)氏是我國(guó)乃至世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶的第一人。茶葉為世界三大飲料（另兩種為咖啡，可可）之“圣品”，享有“東方恩物”、“綠色金子”的美譽(yù)。舉世公認(rèn)中國(guó)是茶的發(fā)源地。 　　最大的野生茶樹(shù)云南省勐海縣境內(nèi)的一棵茶樹(shù)，高32米多，主干粗3米，樹(shù)齡約1700年，被稱(chēng)為世界茶樹(shù)之最。 　　最早的種茶專(zhuān)著唐代陸羽撰述的《茶經(jīng)》，是我國(guó)也是世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專(zhuān)著。《茶經(jīng)》已被譯成10幾國(guó)文字，在世界各地廣為流傳...

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從古普洱府到皇家古茶園

  ...30來(lái)公里的困鹿山是莽莽無(wú)量山的一支余脈，為瀾滄江水系和紅河水系的分水嶺，海拔1410米—2271米，中心地段南北延伸十幾里，東西寬數(shù)里。山中峰巒疊翠，古木參天，云遮霧罩，雨量充沛。繼1986年在困鹿山發(fā)現(xiàn)1939畝半栽培型（過(guò)渡型）茶樹(shù)群落后，2004-2006年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)組織多批專(zhuān)家，相繼對(duì)困鹿山茶樹(shù)群落進(jìn)行了三次重點(diǎn)科學(xué)考察，并得出了權(quán)威結(jié)論：“困鹿山栽培型茶樹(shù)至少有400年以上的歷史，其半栽培型（過(guò)渡型）茶樹(shù)已超過(guò)1000年以上。”這一...

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普洱茶的五大神奇之處

  ...理由是普洱茶屬于后發(fā)酵。然而，普洱茶的加工與黑茶的加工有質(zhì)的區(qū)別，黑茶加工的初級(jí)原料是中小葉種，且從鮮葉加工至成品是連續(xù)完成的。 　　普洱茶則不同，其原料是大葉種加工的曬青綠茶，后發(fā)酵是形成品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。普洱茶品質(zhì)的形成除茶樹(shù)品種外，光學(xué)和有益微生物的作用也會(huì)產(chǎn)生較大的影響。普洱茶因其加工特點(diǎn)與品飲風(fēng)格上的獨(dú)特性而獨(dú)樹(shù)一幟，被獨(dú)立歸為一類(lèi)。 　　產(chǎn)地奇 　　普洱茶產(chǎn)地地處溫暖濕潤(rùn)、云霧繚繞的地域，云南大葉種茶樹(shù)原產(chǎn)于瀾滄江兩岸的崇山峻嶺之中

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茶馬古道起點(diǎn)訪(fǎng)普洱

  ...道光二十五年鋪就的青石板茶馬古道，總長(zhǎng)二十余公里。易武當(dāng)今留下的比較具有知名度的茶莊，有“同慶號(hào)”、“同昌號(hào)”、“車(chē)順號(hào)”等，近年更有越來(lái)越多的新的手工作坊開(kāi)動(dòng)起來(lái)。 　　來(lái)到真正的古茶園，古茶樹(shù)原來(lái)可以長(zhǎng)到一人多高，需要搭梯才能爬到樹(shù)頂。往山里走，那些東一窩西一片，被灌木和高大喬木圍住的緩坡地里的茶樹(shù)，都是古茶樹(shù)。它們已經(jīng)在這里生長(zhǎng)了四五百年，更有上千年的古茶樹(shù)可達(dá)二三十米高。當(dāng)?shù)厝税堰@些古茶園產(chǎn)出的茶稱(chēng)為&l...

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