茶葉的薰花過程

  　　茶有個特性，就是很會吸收別的氣味，如在油漆的地方，茶快會有油漆味。我們就利用它的這種特性，讓它吸收我們喜歡的花香，如我們將茉莉花與之拌在一起，它就會吸收茉莉花的香而成茉莉花茶，將桂花與之拌在一起，它就會吸收桂花的香而成桂花茶……等�；ㄊ且�新鮮的花，而且是含苞待放的花，因為乾了的花是不香的。但拌以新鮮的花，茶葉不是會受潮嗎？所以在薰過花後還要再乾一次。那花乾要不要篩掉呢？依花乾是否尚有效用而定，如茉莉花乾已無滋味上的效用，可以篩掉，留一些...

本文標簽: 花茶 茉莉花茶 窨花

藥用菊花茶的收獲加工

  菊花的開花期約20天。一般于11月初開得較為集中。應分批采收，以花心(管狀花)2／3開放時為最適采收期。全開放的花，不僅香氣散逸，而且加工后易散，色澤亦差。收獲時將花連所在的枝從分權處割下或剪下，扎成小把，以利陰干；或直接剪取花頭。隨即加工。加工方法有陰干、曬干、烘干等。 (1)陰干：11月上旬，視花絕大部分進入適宜采收期時，選晴天下午連花枝一起割下，分2—3坎割完，掛搭好的架上陰干。全干后剪下干花，即為成品。著名的毫菊，即為陰干品。 (2)生曬：將采收的帶枝...

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茶葉加工過程

  ...程 (八) 熏花 茶已制成，但為使其多樣化，可以從事些「加工」。先說「熏花」：如果您想讓制成的茶多一份其它的香氣，如茉莉花香，那就采些新鮮的茉莉花與制成的茶拌在一起，茶很會吸收別的氣味，經過八小時左右，就會吸足花的香，而成茉莉花茶，但同時也受了潮，所以要再覆火一次。熏花只是將花與茶拌在一起，無需加溫。 過程 (九) 烘焙 制成的茶如果想讓它有股「火香」，那就拿來從事「烘焙」，這是加工的第二種類型，就像烤面包一樣地用「高溫」來烘烤，焙得愈重，我們就說它...

本文標簽: 茶葉加工 茶葉加工過程 焙火

花茶加工

  花茶是將綠茶或紅茶用香花拌和，使茶葉吸吸花香后而制成。 其基本工藝流程: 茶坯處理→鮮花維護→拌和窨花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花分離→濕坯復火干燥→再窨或提花。 ...

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茉莉花茶相伴工作高效

  　　日本京都大學與御茶水女子大學聯合研究小組一項最新研究發(fā)現，茉莉花茶香氣具鎮(zhèn)靜作用，能提高人的工作效率。 　　研究表明，當人聞了茉莉花茶的香氣之后，進行簡單心算的正確率可提高１０％，而且計算時心跳加快現象能得到抑制。 　　研究人員�。玻悼塑岳�花茶茶葉，沖入１升開水，再用２０倍水稀釋浸泡；作為對照，他們還準備了能夠釋放同等程度香氣的薰衣草提取液和薄荷油稀釋液。 　　研究人員邀請７名２１～３６歲的實驗對象參加“克雷珀林氏試驗”， 該試驗經常被用作...

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