中華老字號 “川”字牌赤壁青磚茶：“三道道”的誠信標志
湖北青磚茶為中國七大黑茶之一，原產(chǎn)地在湖北省赤壁市趙李橋羊樓洞古鎮(zhèn)，迄今已有600多年的悠久歷史，是“萬里茶道”茶葉生產(chǎn)的源頭和貿(mào)易交割的起點。近代，青磚茶移至蒲圻趙李橋茶廠集中加工壓制，是內(nèi)蒙古等西北地區(qū)人民的日用消費品，屬國家應急儲備物資。主要銷往內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海等西北地區(qū)和蒙古、格魯吉亞、俄羅斯、英國等國家。
青磚茶以老青茶為原料經(jīng)高溫蒸壓而成。原料成熟度較高，制造過程中堆積發(fā)酵時間較長，成品茶包呈油黑或黑褐色，其制作工序為殺青、揉捻、渥堆、干燥。老青茶分“面茶”和“里茶”。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干制成；里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干制成。老青茶品級分“灑面”、“二面”和“里茶”3個級別。“灑面”色澤烏潤，條索較緊，稍帶白梗。“二面”色澤烏綠微黃，葉子成茶，紅梗為主。青磚的外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。
2017年4月，2017中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估，“赤壁青磚茶”首次被評為全國三大最具品牌資源力品牌。
位于赤壁趙李橋鎮(zhèn)的湖北省趙李橋茶廠有限責任公司，生產(chǎn)的“川”字牌青磚茶，是黑茶行業(yè)中商務部首批認定的唯一的中華老字號，趙李橋磚茶制作技藝還成功入選第四批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。聲名久遠，至今依然是邊區(qū)人民的日常首選。一些不懂漢語的少數(shù)民族消費者，只需用手在磚面上一摸，只要有三條凹進去的印跡，他們就會徹底的放心。“三道道”（即“川”字）已成為邊疆人們心目中誠信的標志。
赤壁青磚茶含有多種對人體有益的微量元素，含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用赤壁青磚茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質和各種維生素的重要來源，有“生命之茶”之說。
隨著人們生活水平的日益提高，高脂肪食品攝入量過多，具備消食解膩“降三高”特色的青磚茶備受全社會關注，在繁華的都市，青磚茶在眾多刮油飲品中，效果最好，深受不少茶友的追捧。
青磚茶除了正常沖泡外，很多人會把茶磚弄碎，放進水壺中加水煎煮，煎煮后的茶汁又濃又香，十分可口。因為飲用青磚茶能夠改善人體腸道的微生物環(huán)境，所以飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。（資料來源：天得）
