廬山云霧茶的特征|廬山云霧茶的特點
古往今來，人們提到廬山，常常把它和云霧連在一起。那么，廬山云霧茶的外觀特征是什么?
廬山云霧茶，始產(chǎn)于漢代，已有一千多年的栽種歷史。據(jù)廬山志記載：東漢時，各寺于白云深處劈巖削谷，栽種茶樹，焙制茶葉，名云霧茶。北宋時，廬山云霧茶曾列為貢茶。明代史，廬山云霧茶被大面積種植，清代李白的六過廬記中說道：山中皆種茶，尋茶徑而直下清溪。1959年朱德志廬山品嘗過廬山云霧茶之后，作詩一首，廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。
采摘廬山云霧茶的時候在清明前后，隨著海拔增高，采摘時間相應(yīng)延遲，采摘標準為一芽一葉。采回茶片后，薄攤與陰涼處通風(fēng)，保持鮮葉純凈，經(jīng)過殺青、抖撒、揉捻等就到工序制作而成。
廬山云霧茶的特點：
通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。廬山云霧茶云霧茶風(fēng)味獨特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
廬山云霧茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說，若用廬山的山泉沏茶 焙茗，其滋味更加香醇可口。
廬山云霧茶，其湯色如清綠帶黃，這是因為廬山云霧茶芽茶黃桐含量較高，葉再大一點的，湯色淡綠色。如果是夏茶或秋茶的話，則湯色微黃。好茶需要好水來泡，最好的廬山山泉是廬山康王谷谷王洞泉水，當(dāng)年茶圣品泉廬山康王谷簾洞泉評為天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶湯甘甜。
廬山云霧茶茶芽肥壯，柔嫩多毫，條索緊細，色澤青翠。內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚而甘，葉底嫩綠勻齊。
