臺灣烏龍茶的種類

烏龍茶也可以稱為青茶為中國特有的茶類，烏龍茶在制作上是綜合了綠茶和紅茶的的制法，不過其實烏龍茶不是一個具體所指，它是一個總稱，可以細(xì)分為挺多個茶品種。這邊將要介紹到的臺灣烏龍茶也是烏龍茶下面的一類，那么臺灣烏龍茶可不可以細(xì)分下去呢，它是生長在臺灣的烏龍茶的總稱嗎？下面就然我們來認(rèn)識下吧。

臺灣烏龍茶，顧名思義是烏龍茶類，因長在臺灣地區(qū)而得名，臺灣烏龍茶也是挺多類茶品的總稱，細(xì)分下來臺灣烏龍茶可以分為凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪高山茶、梨山高冷茶、蜜香茶(又名東方美人)、古早味烏龍和以燒炭烘培而形成的炭培茶這些品種。

臺灣凍頂烏龍茶

其中這些茶品種中我們較為熟悉的應(yīng)該是凍頂烏龍茶了吧，　凍頂烏龍茶是最早發(fā)展的茶種，由于在臺灣適應(yīng)性良好，分布的海拔也較廣。因地區(qū)及氣候而發(fā)展出它特有的氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃的獨特性。

臺灣烏龍茶的起源在福建地區(qū)，不過隨著時間的變化，其在制作工藝上在福建烏龍茶基礎(chǔ)上發(fā)生了改變，其改變主要是在發(fā)酵程度和工藝流程上。由于臺灣地區(qū)氣候等因素的影響導(dǎo)致了臺灣烏龍茶無論在成品樣式還是功效特性方面都有些不同的地方的。

臺灣烏龍茶的種類