武夷巖茶的山場與口感該如何選擇？|巖茶口感

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至能媲美正巖的茶葉，這更是制茶師的真功夫和高境界。

　　另外，如果沒有提前告訴你山場，你更在意的是這泡茶的干茶、滋味、香氣、湯色、葉底等，會“規(guī)規(guī)矩矩”地品評一泡茶。但是一旦你知道了產(chǎn)地，則更在意的是那一股所謂的“氣息”，那股山場味。喝一泡巖茶，其實是可以忽略其背景的，單純地以茶論茶。
　　
　　很多時候，在外喝茶，總會被問到：喝得出來是哪里的茶嗎？我坦然沒有這等本事，但我大致可以喝得出，這茶香氣如何、滋味口感如何、制作上有沒有大差錯等。難道這還不足夠嗎？更重要的是，我能喝得出，這泡茶是否適合自己的口味。我想，我沒有必要為一泡茶的出身放棄喝茶的好心情。

　　我是極敬佩那些能把洲茶也認真對待，一絲不茍，加工出無可挑剔的滋味來的制茶師。我也是樂意去認真對待每一泡茶的，不論出身如何。就像是對待他人：性情相近便深入交往，能努力奮斗的人便心存敬佩，有所成就便鼓掌祝賀。
　　
　　好的山場是好茶的一個保證，但并非決定因素。擇茶就像擇友，注重其出身的同時，還有考慮其性情、品德等條件。

武夷巖茶的山場與口感該如何選擇？

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