茶文化與陶瓷茶具|茶具文化
具船上頭，江山滿眼隨處游”；明.陶宗儀《南浦詞》云：“孤嘯拓篷窗幽情，遠(yuǎn)都在酒瓢茶具”。
古代有關(guān)茶具的文獻(xiàn)記載很多，文物實(shí)物又以陶瓷器物居多。茶具和陶瓷的發(fā)展有著密切的關(guān)系。陶器從土陶到硬陶再到硬陶，表明人們對(duì)燒陶技術(shù)的掌握也由低級(jí)發(fā)展到高級(jí)。釉陶火度再高尚去就可燒成瓷器茶具。陶瓷茶具在人們生活中使用非常普遍。細(xì)究中國茶文化和陶瓷藝術(shù)發(fā)展的歷史，以陶瓷制茶具的確是“合則雙美”的最佳組合，是中華民族歷史與文化的必然選擇。
從陶瓷茶具的歷史可以得知自古至今人們對(duì)待品茶，已不僅僅是日常的物質(zhì)生活需要。飲茶不僅是滿足嗅覺和味覺――嗅茶香、聞茶味，其次還要滿足視覺和觸覺――觀茶湯，品茶具。甚至還有聽覺上的享受――以茶會(huì)友，清淡闊論。最后陶瓷茶具不僅僅是為了其倒飲茶，而且能體現(xiàn)主人的修養(yǎng)風(fēng)度，所有的這些都被上升到一個(gè)精神文化的層次，茶具的設(shè)計(jì)已經(jīng)變成了一種文化的設(shè)計(jì)和體現(xiàn)。
現(xiàn)代茶具，式樣更新，名目繁多，做工更精細(xì)，質(zhì)量也屬上乘�，F(xiàn)代茶具廣義上指與飲茶有關(guān)的所有器具，主要可以分為四類：主泡器，即主要的泡茶用具，如壺、盅、杯、盤等；輔泡器，即泡茶的輔助用具，如茶荷、茶巾、渣茶拂等。
備水器，即提供泡茶用水的器具，如煮水器、熱水瓶等。
儲(chǔ)存器，即存放茶葉的罐子。
不過，現(xiàn)代人指的“茶具”，是狹義上的茶具，即主泡器，也就是茶杯、茶碗、茶壺、茶盞、茶碟、托盤等。現(xiàn)代茶具種類雖然如此眾多，但它仍然與茶文化緊密的聯(lián)系在一起，展現(xiàn)出了新的時(shí)代風(fēng)貌。其中陶瓷茶具尤為人所鐘情。
陶瓷茶具又分為陶器茶具，瓷器茶具和拓器茶具等。其中瓷器茶具又分為白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等。其中瓷質(zhì)茶具傳熱慢，體溫適用，與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色、香、味，而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來沏茶香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。
陶瓷茶具是實(shí)用功能與審美功能相結(jié)合的產(chǎn)品，實(shí)用功能是陶瓷茶具的基礎(chǔ)，審美功能則是陶瓷茶具的靈魂。日用陶瓷審美是通過制品優(yōu)美的造型、精湛的工藝、悅目的花面裝飾及陶瓷本身的質(zhì)地美所帶給人們的精神愉悅來實(shí)現(xiàn)的。
其中紫砂茶具又最受茶人的鐘情，除了其質(zhì)地適合泡茶外（泡茶不走味，貯茶不變色，盛茶不易餿），其風(fēng)格多樣，造型多變，富含文化品位，在古代茶具世界中別具一格。紫砂茶具豐富的文化內(nèi)涵是歷代陶藝家挖掘我國陶瓷文化內(nèi)涵，按照文化藝術(shù)的規(guī)律，通過泥土的捏制而展示出來的。從某種意義上說，紫砂茶具已超越了實(shí)用功能的束縛，成為了一種精神藝術(shù)品。
陶瓷茶具是人們的飲茶活動(dòng)和陶瓷藝術(shù)發(fā)展到一定程度相結(jié)合的產(chǎn)物，并隨著飲茶活動(dòng)和陶瓷藝術(shù)的發(fā)展而不斷地發(fā)展變化，以適應(yīng)和滿足不同時(shí)代和社會(huì)的人們的生活使用需求、審美需求和精神需求。
由于茶和陶瓷與人們的生活息息相關(guān)，涉及到不同時(shí)代、不同地域和民族的社會(huì)生活習(xí)慣、飲食文化、禮儀風(fēng)俗等諸多方面，陶瓷茶具的發(fā)展還涉及到哲學(xué)史、美學(xué)史、美術(shù)史、科技發(fā)展史、政治經(jīng)濟(jì)乃至工商業(yè)發(fā)展史以及文化交流史等眾多領(lǐng)域。在這些陶瓷茶具上，不僅可以品味出茶之精華的凝聚，還可以感受到傳統(tǒng)文化的積淀，哲學(xué)思想的內(nèi)蘊(yùn)，時(shí)代精神的映照，審美情趣的變化和文化交流的發(fā)展等等。
陶瓷茶具的功能效用因素是作為日用陶瓷的基本要求和決定因素。陶瓷茶具的功能效用是雙重性的，既有物質(zhì)性，又有精神性，其精神功能是以它本身的藝術(shù)形象來陶冶人們的思想感情，美化人們的生活，使人們得到美的享受。陶瓷茶具的設(shè)計(jì)如果只注重其功能化、高檔化，而不顧其它因素，也就失去了這種精神功能，也就不會(huì)有多大的市場(chǎng)�，F(xiàn)代日用陶瓷設(shè)計(jì)更多地將人的情感注入作品，無論在造型形體處理上還是在圖案紋樣中，極有力的表現(xiàn)出人對(duì)大自然的眷戀之情。
中國豐富的民族文化蘊(yùn)含著博大精深的民族精神，正確發(fā)展現(xiàn)代陶瓷茶具設(shè)計(jì)就是要把民族化與全球化相結(jié)合。設(shè)計(jì)中若無中國文化、民族精神，就會(huì)失去它的韻味；但是過分的強(qiáng)調(diào)民族性，就會(huì)變成古董的再現(xiàn)。民族化和全球化不能分開，越是民族的，就越是世界的。因此，深層次地研究茶文化，吸收其演變中的精髓，設(shè)計(jì)觀念與時(shí)俱進(jìn)、大膽創(chuàng)新，利用現(xiàn)代手法創(chuàng)造出具有鮮明中國特色的陶瓷茶具作品已成為不可阻擋的趨勢(shì)。
（作者單位：廣西師范大學(xué)漓江學(xué)院）
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