變革中的明清茶具|茶具歷史
貯茶器具
由于條形葉茶比餅茶更易受潮，所以明代對(duì)貯茶器具要求更高。明代的貯茶采用焙貯結(jié)合的方法，先把新茶放在茶焙里置火盆之上焙干，然后將貯茶的陶甕也烘干，內(nèi)填若干層箬葉片，將焙干冷卻后的茶葉放入陶甕，其上再放置若干箬葉片，最后用烘干的六、七層宣紙?jiān)猱Y口，并壓以厚重干木板。由于適宜儲(chǔ)存茶葉，所以當(dāng)時(shí)貯茶大多采用的是宜興紫砂陶甕，日常隨飲隨取的也有用景德鎮(zhèn)窯小瓷罐。
洗茶器具
洗茶一說(shuō)，始聞?dòng)诿鞔�。由于用條形葉茶直接煎泡而飲，茶中的灰塵與雜質(zhì)是必須去除的，所以誕生了洗茶器具。明代文震亨曰：“茶洗以砂為之，制如碗式，上下二層。上層底穿數(shù)孔，用洗茶，沙垢皆從孔中流出，最便。”由此可見(jiàn)，明代的茶洗是紫砂制的諸葛碗式，區(qū)別就是上層穿了細(xì)孔而已。也有將茶洗制成扁壺式，“中加一盎，鬲而細(xì)竅，其底便過(guò)水漉沙�！比欢鞔�茶洗實(shí)物至今未見(jiàn)，實(shí)為一大遺憾。
飲茶器具
明代飲茶對(duì)茶壺更為講究。紫砂由于具有良好的透氣性和吸水性，“不奪香，又無(wú)熟湯氣”而成為壺中主流。特別是明代中晚期涌現(xiàn)出大批制壺名家，其制壺“不務(wù)研媚而樸雅堅(jiān)栗，妙不可思”而頗受文人青睞。除了紫砂，瓷茶壺和錫壺也較為常見(jiàn)，其中制錫大家有趙良璧、歸復(fù)初、黃元吉等，其壺“模范百出而精雅絕倫一時(shí)，高流貴尚之�！薄耙还抟蛔�，價(jià)五、六金……”由此可見(jiàn)美壺在當(dāng)時(shí)的受重視程度。
明代的茶盞也發(fā)生了變化，厚粗的黑釉盞退出了茶具舞臺(tái)，取而代之的是晶瑩如玉的白釉盞。屠隆《考槃?dòng)嗍隆吩唬骸靶麖R（宣德朝）時(shí)有茶盞，料精式雅，質(zhì)厚難冷，瑩白如玉，可試茶色，最為要用。蔡君謨?nèi)〗ūK，其色紺黑，似不宜用�！备咤サ摹蹲裆斯{》里也說(shuō)：
“茶盞惟宣窯壇盞為最，質(zhì)厚白瑩，樣式古雅……次則嘉窯（嘉靖朝）心內(nèi)茶字小盞為美。欲試茶色貴白，豈容青花亂之�！泵鞔俑G白釉茶盞除了上流社會(huì)能使用外，民間并不多見(jiàn)，當(dāng)時(shí)老百姓使用的還是一般的白釉盞，其次就是日本茶人稱為“染付”的青花茶碗或北方窯茶碗。至于當(dāng)時(shí)出口歐洲、名聞天下的德化白瓷大多數(shù)是佛像等雕塑，鮮有茶具者。
總而言之，由于明代高度發(fā)達(dá)的手工業(yè)而制造出的茶具，砂瓷金銀錫鉛竹木無(wú)一不精、無(wú)一不雅，當(dāng)時(shí)就受到文人墨客的大力追捧，具有相當(dāng)高的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值。
清代的飲茶習(xí)慣跟明代沒(méi)什么區(qū)別。由于生產(chǎn)力的提高，茶的產(chǎn)量也進(jìn)一步增加，飲茶風(fēng)俗更加普遍。因此清代的茶具更趨向平民化，也呈現(xiàn)出民族性、地區(qū)性的差異。不同民族在經(jīng)過(guò)幾百年散茶飲用的積累后，逐漸形成了各民族的飲茶文化，形成了獨(dú)特的茶俗和
