巖茶分篩和風(fēng)選工藝圖片|武夷巖茶制作圖片

武夷巖茶精制工藝之：分篩和風(fēng)選

分篩和風(fēng)選都有機(jī)械和手工兩種方式，少量生產(chǎn)時(shí)可用手工操作，大生產(chǎn)均以機(jī)械操作，效果和效率都更好、更高。

分篩：機(jī)械操作使用平圓篩，將茶葉分成若干號(hào)，手工操作根據(jù)需要選擇幾號(hào)竹篩，經(jīng)若干次篩分成若干號(hào)茶。篩號(hào)茶概念：根據(jù)篩網(wǎng)孔隙的大小定篩號(hào)。篩孔為正方形，以邊長(zhǎng)計(jì)算，1英寸分成幾個(gè)孔即為幾號(hào)篩。如：4號(hào)篩底，5號(hào)篩面的茶稱(chēng)4號(hào)茶（也稱(chēng)4孔茶，4目茶），依此類(lèi)推。